Ingredientes:
600 gramos de clementinas bien lavadas
400 gramos de naranjas
500 gramos de azúcar
1 limón
1 manzana
Cáscaras de mandarinas
 
Preparación:
Lavamos y pelamos las mandarinas, las naranjas, el limón y la manzana y reservamos.
Cortamos algunas de las cáscaras de la mandarina y limón y las troceamos muy finitas, las ponemos en un cazo con agua hirviendo 5 minutos, las sacamos y reservamos.
 
Troceamos la fruta ya pelada, la colocamos en una cazuela al fuego y dejamos que suelten el agua que tienen. Posteriormente añadimos las cáscaras que habíamos reservado y los 500gramos de azúcar.
Dejamos cocinar a fuego lento (dando vueltas de vez en cuando) durante 1 hora y media aproximadamente.
 
Cuando tenga la consistencia deseada, echamos la mermelada en tarros de cristal y los cerramos, los colocamos boca abajo y los dejamos así 24 horas para que creen vacío y se conserven.
¡Cuidado de no quemarse, estarán muy calientes!
 
Pasado éste tiempo podemos etiquetarlas y guardarlas.
 
El resultado serán unos 3 tarros de mermelada, lista para comer y con toda la vitamina que te ofrece un kilo de fruta fresca.