La Mano de Buda es un cítrico cuyos frutos estan fragmentados en secciones parecidas a dedos y proviene de la familia del limón. Fruta que se usa principalmente para aromatizar por su fuerte contenido en aceites esenciales. Su piel, rallada o caramelizada, se utiliza también mucho en repostería. Como en casi todos los cítricos, sus hojas desprenden un agradable aroma a limón y sus flores un perfume muy intenso a azahar. Este sorprendente cítrico no tiene casi pulpa ni tampoco semillas pues se compone únicamente de cascara que es de donde se obtiene todo su aroma.