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No estoy muy puesto en cocina y hasta que vi esta receta, no sabía lo que era un coulis. Tampoco sabía cómo se pronunciaba, más tarde, aprendí que se decía «cu-lí», por tanto, no cuesta nada explicarlo.
El coulis es como un zumo concentrado que se obtiene al filtrar un puré vegetal de frutas o verduras mediante un colador fino, lo que comúnmente se conoce como chino.
Lo que os puedo decir es que es totalmente natural, muy sano y fácil de preparar.
| Coulis de Kiwis y Naranjas |
Recipe Type: Postre
Author:
Prep time: 10 mins
Cook time: 5 mins
Total time: 15 mins
Serves: 4
Postre a base de kiwis y naranja. Coluis de frutas
Ingredients
- 4 kiwis muy maduros
- 2 cucharadas de zumo de naranjas ecológicas
- 2/3 taza de agua
- 3/4 taza de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
Instructions
- Poner el agua y el azúcar en una olla calentar hasta que cocción.
- Pelar los kiwis.
- Añadir los kiwis junto con el zumo de naranjas ecológicas.
- Hervir a fuego lento unos 3 minutos más o menos.
- Colocar la maicena en un poco de agua y remover hasta disolver.
- Incorporar la maicena a la olla y dejar hervir otro minuto, removiendo continuamente.
- Para conseguir la textura del coulis más fina, tras hervir, dejar reposar un poco, poner la mezcla en el chino y colarla.
- Dejar enfriar y meter en la nevera, ya que el coulis ha de servirse frio.
