Naranja y negro. Son los colores que predominan en la fiesta de Halloween, donde no pueden faltar las calabazas y los disfraces de todo tipo de personajes terroríficos.
Aunque esta fiesta es americana, desde hace varios años se está consolidando en nuestro país; ha sido muy bien acogida y todos disfrutamos disfrazándonos y pasando una noche diferente.
Desde Naranjas Ché os proponemos un menú muy sano para la noche del 31 de octubre: crema de calabaza y naranja ecológica. ¿Truco o trato?

Ingredientes:
– Medio kg de pulpa de calabaza
– El zumo de media naranja y una tira de piel
– Media cebolla picada
– Medio litro de agua
– 1 pastilla de caldo de verduras concentrado
– 100 gramos de queso parmesano rallado
– Un pellizco de pimienta
– Unas hojas de perejil para decorar
Preparación:
Cortamos la pulpa de calabaza en trozos pequeños, quitamos con cuidado todas las pepitas  y la rehogamos junto con la cebolla durante unos 5 minutos.
Añadimos 2 vasos de agua y una pastilla de caldo de verduras, y mientras cuece añadimos la piel de naranja. Vamos removiendo de vez en cuando hasta que el agua se evapore (aproximadamente unos 15 minutos).
Retiramos la piel de naranja, batimos todo bien y le añadimos el queso parmesano. Si queda demasiado espeso podemos añadirle medio vaso de leche.
Al servir le ponemos un poquito de pimienta negra y unas hojitas de perejil para decorar.
Esta receta tiene varias variantes, para hacerla un poco más consistente se le pueden añadir picatostes de pan frito, trocitos de gambas o taquitos de jamón. Así se convierte en un plato único perfecto para el otoño y perfecto para la noche de Todos los Santos.
¡Feliz Halloween a todos!