Un café con leche calentito, el suplemento del domingo y un bocado de este bizcocho de naranja. Bienvenido a una estupenda mañana de domingo con mucho sabor.

Ingredientes:

Primero precalentamos el horno a 180º.
Lavamos la naranja y la trituramos, entera incluyendo la piel. Ya que usamos la corteza, lo mejor es emplear naranjas ecológicas.
Cuando esté triturada le añadimos el azúcar y los huevos, lo batimos todo y le añadimos la mantequilla y la nata. Seguimos batiendo y cuando la mezcla sea homogénea añadimos la harina, la levadura y  la sal. Seguimos batiendo hasta que quede todo bien mezclado.
Lavamos la naranja y la trituramos lo máximo posible. En un bol ponemos el azúcar, la naranja triturada y los huevos, lo batimos todo bien y añadimos la mantequilla y la nata, mezclamos todo bien y por último le incorporamos la harina, la levadura y la sal, volvemos a remover todo bien, hasta que queden todos los ingredientes bien mezclados.
Vertemos la mezcla en un molde de silicona y lo dejamos hornear durante media hora.

Cuando esté listo se puede cubrir por encima con glaseado de naranja. Es muy sencillo de preparar: mezclamos una cucharadita de ralladura de naranja, dos cucharadas de zumo de naranja y una tacita de azúcar glass y los ponemos al baño maría removiendo de vez en cuando.
Para decorar podemos poner naranjas a trozos por encima al gusto.
¿Fácil, verdad? En unos 35 minutos tenemos listo este esponjoso bizcocho…¿durará hasta el lunes?