Hoy queremos dedicar unas líneas a nuestros amigos de As Camposeiras, pequeña empresa familiar dedicada a la elaboración de conservas artesanales de fruta y verdura ecológica.

Según nos cuenta su responsable, Nuria Calo Ramos, las frutas y verduras que usan para la elaboración se cultivan en sus propias parcelas de Oleiros (A Coruña), hacen su trabajo con paciencia, tanto el cuidado de su huerto como la producción de las mermeladas.

Mermelada de Naranja As Camposeira

¿Beneficios de la Mermelada?

Las conservas de frutas y verduras surgieron porque era la forma más eficaz de conservar la fruta durante largos periodos de tiempo, de esta forma, un producto fresco y perecedero que se tenía en exceso en épocas de cosecha, podía almacenarse y ser consumido posteriormente en cualquier época de año.

La base de cualquier conserva de fruta es la propia fruta, un alimento que no puede faltar en nuestra dieta. El alto contenido en azúcar de este tipo de conservas, hace que su abuso no sea recomendable, pero lo mismo sucede con la mayoría de alimentos. De hecho, los azúcares son indispensables para nuestro metabolismo y como fuente de energía. Así que la mejor hora para tomar mermelada, jalea o compota es por la mañana en el desayuno, nos sentará genial.

Las conservas de frutas y verduras no contienen grasas.
Por tanto, podemos concluir que mermeladas y confituras sí pueden tomarse con moderación en dietas a la hora del desayuno.

Conservas fabricadas por As Camposeiras:

En cuanto a las categorías de productos de As Camposeiras, podemos distinguir:
– Mermeladas
Conserva tipo puré obtenida de macerar y cocer azúcar la pulpa de fruta u hortaliza con azúcar.
Mermeladas de Cítricos Ecológicos:
– Mermelada de Naranja
– Mermelada de Naranja Amarga
– Mermelada de Limón
– Mermelada de Naranja y Calabaza
– Mermelada de Kiwi y Calabaza
 
– Compotas
Posee mayor consistencia que la mermelada, ya que se elabora con la fruta en trozos o incluso entera si ésta es pequeña, que se cuecen almíbar.
Compota de Naranja
– Jaleas
Elaborada con el jugo resultante de la cocción de Mermeladas y Compotas, añadiendo azúcar y cociendo hasta conseguir una textura gelatinosa.
Jaleas Cítricas:
– Jalea de Naranja
– Jalea de Limón
– Membrillo
 
Para más información:

Nuria Calo Ramos
As Camposeiras nº 26
15173 - Dorneda, Oleiros, A Coruña, Galicia, España
https://www.ascamposeiras.es
pideascamposeiras@gmail.com
Telf. 617 271 845