Tarta de queso con naranja

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Tarta de queso con naranja

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Tarta de queso con naranja, se emplea una base de galletas maría o similar

En realidad, se puede utilizar cualquier tipo de galleta.

La tarta de queso es un postre conocido en el mundo entero, pero en muchas ocasiones no encaja en los gustos de la mayoría por el intenso sabor a frambuesa que cubre la mayoría de la tarta. Hoy queremos presentaros una variedad de este delicioso pastel con nuestro ingrediente fundamental, la naranja.

Los ingredientes que utilizaremos serán los mismos que se utilizan para cualquier tarta de queso habitual:
 
Para el relleno del pastel-
700 gramos de queso cremoso estilo filadelfia
4 huevos
2 naranjas
150 gramos de nata
180 gramos de azúcar
 
Para la base-
1 paquete de galletas María
200 gramos de mantequilla
 
Para la cobertura –
1 bote de mermelada de naranja
 

En primer lugar lo que debemos hacer es preparar la base para poder tostarla unos minutos en el horno y se quede bien compacta. Para ello trocearemos las galletas al gusto, cuantas más desechas estén más compacta se quedará la masa. Una vez preparadas se mezcla con la mantequilla derretida previamente y se esparce la mezcla en el molde.

Se presiona de forma que quede la base completa y se introduce unos 4 minutos en el horno precalentado a 180º.

Para hacer el relleno rallamos la piel de las dos naranjas y sacamos el zumo que contienen. Por otro lado mezclamos en un bol el queso en crema con la nata y el azúcar hasta tener una mezcla homogénea.

Añadimos los huevos, la ralladura de naranja y batimos bien.

Una vez que tenemos el relleno preparado lo extendemos sobre la base ya horneada, y volvemos a introducirlo en el horno media hora – tres cuartos, dependiendo de la potencia de nuestro horno.

Para saber si está cuajada la masa podemos introducir un palillo limpio y seco y comprobar si quedan restos. De no ser así ya está lista para sacarla y dejarla enfriar.

Una vez fría decoraremos con la cantidad deseada de mermelada de naranja esparciéndola con una cuchara.

*La mermelada puede ser de naranja amarga para darle un toque menos dulce.

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