Crepes de naranja sanguina

crepe de naranja ecológica sanguina decorada www.naranjasche.com

crepes de naranja sanguina decorados

Los crepes a la naranja son ideales para ocasiones en las que te apetece comer algo dulce pero no quieres abusar de él. Por ejemplo es un postre ideal para niños o para personas que intentan cuidar su línea pero no quieren dejar de tener esos pequeños placeres dulces. Simplemente sustituyendo el chocolate o el dulce de leche típico de los crepes por una naranja sanguina ecológica conseguimos que sean más sanos y naturales para nuestro organismo.

Crepes de naranja sanguina
Autor: 
Categoría: Postre
 
Ingredientes
  • 150 gramos de harina
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 yemas de huevo sueltas
  • 1 huevo mediano
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja sanguina
  • 25 gramos de mantequilla
  • Leche semidesnatada
  • 2 tazas de azúcar moreno molida
  • 1 vaso de jugo de naranja sanguina
  • Ralladura de una naranja sanguina para decorar
  • Cáscara de naranja confitada para decorar
Instrucciones
  1. Para preparar los crepes cogeremos un bol de tamaño mediano y en él juntaremos la harina, la sal, las yemas, el huevo mediano, la ralladura de naranja ecológica sanguina, la mantequilla y la cantidad de leche que veamos necesaria para que nos quede una masa no muy espesa, pero tampoco líquida completamente.
  2. Dejaremos la masa de nuestros crepes reposar durante una media hora y luego los haremos a fuego no muy alto en una sartén untada previamente con un poco de mantequilla. De esta manera no se nos pegarán y conseguiremos que nos quede una masa fina y delgada.
  3. En cada uno de los crepes, cuando ya estén cocinados y con ese color dorado que indica que está terminado, le pondremos a derretir el azúcar con el juego de naranja sanguina. Cuando tenga el punto de caramelo será el momento de sacarlo. Durante el proceso debemos darle la vuelta al crepe de manera que no se nos queme.
  4. Cuando tengamos todos listos los emplataremos con la ralladura de naranja por encima y la cáscara de naranja confitada.
  5. Si queremos que quede más dulce y cuidar nuestra línea no nos obsesiona podemos añadirle un poco de dulce de leche por encima, lo que le aportará un sabor exquisito con la naranja.

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