Bizcocho de Naranja Sanguina y Caramelo

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Bizcocho de Naranja Sanguina y Caramelo

Gracias por su voto.

Antonia Rodriguez nos envió esta receta tan deliciosa preparada con nuestras naranjas más especiales. Esperamos que la disfrutéis y que os animéis a enviarnos también vuestras recetas!
Todos son ingredientes que utilizó fueron ecológicos:

Bizcocho de Naranja Sanguina y Caramelo

Ingredientes utilizados para este Bizcocho de Naranja Sanguina


3 huevos
El  mismo peso de los huevos en mantequilla a temperatura ambiente
150 gr.de azúcar para el bizcocho 
5 cucharadas de azúcar para hacer el caramelo
3 cucharaditas de azúcar para el zumo de naranjas sanguinas
150gr de harina
1 sobre de levadura Royal
naranjas sanguinas  peladas sin lo blanco y cortadas en rodajas  para el molde
naranjas sanguinas más para hacer el zumo
1 copa de Pedro ximene
100 gramos de pasas de corinto u otras que no lleven huesos
Y unas gotitas de limón
Elaboración
En primer lugar se pre-calienta el hornoa unos 180º para cuando esté listo poder meter nuestra tarta.
Ponemos las pasas en el Pedro Ximenez para que se hidraten un poco antes de empezar la preparación y dejamos reposar.
Ponemos en un cazo el zumo de las naranjas sanguinas, dos cucharadas de agua y dos cucharaditas de azucar,y lo ponemos a calentar a fuego mínimo.
Cuando las pasas estén hidratadas las escurrimos y reservamos sobre un papel absorbente y vertemos el Pedro Ximenez dentro del zumo y dejamos que se haga una especie de jarabe no demasiado espeso, con este líquido emborracharemos elbizcocho al final.
Pelamos y cortamos en rodajas las naranjas sanguinas, hacemos uncaramelo con las 5 cucharadas de azúcar, unas gotas de limón y dos cucharadas de agua, no debe quedar oscuro, en cuanto vemos que el azúcar coge un color dorado clarito apartamos y caramelizamos el molde, dandole vueltas para que cubra la mayor extensión de esté, inmediatamente colocamos las rodajas de naranjas y reservamos.
En un bol batimos  la mantequilla con el azúcar del bizcocho hasta que blanquee, incorporamos los huevos uno a uno y continuamos batiendo. Le Añadimos la harina tamizada con el sobre de levadura y volvemos a batir hasta conseguir una masa homogenea.
Anadimos las pasas una vez están rebozadas en harina y las incorporamos a la masa, movemos un poco.
Rellenamos el molde con la masa que hemos preparado, lo metemos al horno y lo dejamos cocer a fuego moderado, (en la bandeja de horno del medio hacía arriba) durante 45 minutos.
Cuando lo saquemos del horno movemos el molde para despegar el bizcocho con cuidado de no quemarnos y le vamos pinchando con una brocheta para añadirle el jarabe por encima y que se vaya empapando…
Una vez este fresco le damos la vuelta y a disfrutarlo!
 

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