Langostinos a la naranja y miel

 

langostinos a la naranja y miel

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Langostinos a la naranja y miel
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Categoría: Entrante
 

Ingredientes
  • 15 langostinos
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de harina
  • Para el adobo:
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de Jerez seco
  • 2 cucharadas de zumo de naranja
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de miel
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 pastilla de Avecrem
  • Para el rebozado:
  • 125 gr. de harina
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de mostaza
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ vaso de cerveza
  • 1 huevo

Instrucciones
  1. Lo primero que haremos será el adobo, para ello mezclaremos todos los ingredientes que lo forman en un pequeño cacito (teniendo cuidado de desmenuzar bien la pastilla de sabor) y en él sumergiremos los langostinos ya pelados.
  2. Dejaremos macerar los langostinos durante dos horas con el cacito tapado, da igual si es con una tapa o film.
  3. Cogeremos otro bol y prepararemos la pasta mezclando la harina, la mostaza, pimienta y la sal. Le daremos forma de volcán y dentro le incorporaremos la cerveza, la yema del huevo y el aceite. Mezclaremos los nuevos ingredientes bien, hasta conseguir dejarlos al punto de nieve y entonces lo juntaremos con el resto para hacer una masa fina.
  4. Volveremos a coger los langostinos ya macerados, los escurriremos un poco y los enharinaremos, los untaremos con la pasta conseguida y en una sartén con el aceite muy caliente los doraremos cuidadosamente.
  5. En un plato colocaremos papel absorbente y tras freírlos los dejaremos escurrir.
  6. Por otro lado, en un pequeño cazo o bol juntaremos la maicena con el líquido del adobo colado y lo calentaremos lentamente, removiendo poco a poco hasta conseguir un poco de espesor.
  7. Servir los langostinos en un plato con esta salsa preparar por encima y con unas rodajas de naranja como decoración. Además, también le podrás añadir unas hierbas aromáticas en el caso de querer darle un toque más afrodisiaco.
  8. Un plato ideal para preparar cuando tienes tiempo y te apetece salir de la rutina habitual de la ensalada como entrante en las comidas familiares.

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