La decoración puede ser con chocolate o hacer glass, siempre quedará más presentable

En uno de nuestros concursos promovido entre las páginas de facebook y páginas online propusimos que nos enviasen sus recetas preferidas o sus ideas de recetas con nuestras naranjas ecológicas de Valencia. Por ello hemos querido hacer una recopilación de algunas que hemos recibido hasta el momento entre hoy y el próximo día, esperamos que os agraden y que os sirvan en vuestro día a día:

Marta R: “Naranja ecológica rellena de naranja, lechuga y atún”

Lavamos las naranjas, las vaciamos y las cortamos  en trocitos.

Hacemos lo mismo con la lechuga y le añadimos a estos dos ingredientes una latita de atún.

Mezclamos todo y rellenamos la carcasa de la naranja.

Solo quedará adobar con el ingrediente que más nos guste!

Elena R: “Bizcocho borracho de naranjas y mandarinas”

Primeramente precalentaremos el horno a 180º.

Pelaremos dos naranjas y tres mandarinas anteriormente limpiadas en profundidad y las cortaremos en trocitos.

Las echamos a un bol junto con aceite, yogur y 3 huevos.

Batimos todo muy bien hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.

Le añadimos un poco de harina, azúcar, un sobre de levadura y repetimos la acción de batir hasta que vuelva a quedar una masa suave.

Incorporamos el chocolate, removemos y echamos la mezcla en el molde donde queramos nuestro bizcocho preparado anteriormente con una base de mantequilla restregada.

Dejamos en el horno durante unos 50 minutos aproximadamente.

Una vez este listo, lo sacamos y dejamos reposar. Mientras tanto le sacamos el zumo a dos naranjas ecológicas y le añadimos una copita de licor.

Le hacemos unos agujeritos con un palito en el pastel y le ponemos mediante un pincel nuestro zumo emborrachado por encima del bizcocho.

Desmoldamos, dejamos enfriar y ¡a la mesa!

Perfecto para tomar con un té o un café

Ingredientes –

1 limón ecológico

150 gramos de harina de maíz

30 gramos de aceite de girasol

125 gramos de yogur de limón

1 sobre de levadura

10 gramos de margarina

Azúcar

2 huevos

Preparación –

En primer lugar lo que haremos será precalentar el horno a 200º ya que esta receta es muy sencilla y rápida de hacer. De otro modo meteríamos el bizcocho con el horno sin calentar demasiado y no subiría como debe de subir. Se nos quedaría aplastado y como muy denso, reseco y algo más duro.

Rallaremos la piel del limón ecológico después de haberlo lavado adecuadamente y lo dejaremos en un bolecito para más tarde.

En el recipiente que tengamos para batir colocaremos el yogur junto con la mitad de la harina, es decir, 75 gramos de harina y batimos.

Una vez batido le añadiremos la levadura, los huevos ya batidos, el aceite y el resto de harina que quede, la ralladura del limón ecológico  removeremos constantemente hasta dejar una masa bien fina.

Ya solo queda añadirle el azúcar al gusto.

Engrasamos el molde que queramos para hacer el bizcocho de limón y lo metemos al horno a 160º durante media hora más o menos, recordar que esto depende del tamaño del molde y de la potencia de nuestro horno.

La gelatina se quedará con la forma que tenga el molde, podéis incluso hacer ositos azucarados

Ingredientes –

1 naranja ecológica

1 limón ecológico

12 gr. de polvo de agar-agar

250 gr. de miel

¼ de litro de agua

2 claras de huevo

Preparación -

En primer lugar lavaremos todas las piezas de fruta a conciencia y rallaremos la piel de medio limón y de media naranja.

Calentaremos el cuarto de litro de agua en una cazuela de tamaño mediano y mezclaremos el agar-agar disolviéndolo hasta su totalidad. Lo dejamos hervir a fuego lento durante unos 20 minutos y conservamos.

Mientras tanto batiremos las claras de huevo a punto de nieve y le añadiremos la mezcla de zumo de naranja y limón. También la miel y luego verteremos toda la mezcla con el agua que habíamos calentado.

Mezclaremos bien todo y lo dejaremos enfriar en el frigorífico durante al menos 1 hora.

Ahora solo quedará decorar, para ello podremos hacerlo con el resto de piel de naranja y limón a modo de ralladura o con formas redondas como más nos guste.

¡A disfrutar!

Si aun no sabeis como enviarnos la vuestra tan solo teneis que entrar en alguna de nuestras páginas en facebook o twitter, haceros fan o amigo y enviárnosla por privado. En unos pocos días las daremos a conocer. Que no se os olviden las fotos de la receta ya acabada, como sabeis es una de las cosas más importantes para que entren por los ojos de todos los que nos leéis.

Esperamos que os guste:

La foto enviada por nuestra amiga bloggera

Ingredientes - 

1 limón ecológico

1 naranja ecológica

1 mandarina ecológica

1 sobre de gelatina de limón

1/2 taza de agua

Elaboración de la receta -

En primer lugar exprimiremos la naranja ecológica y también el limón, los mezclaremos ambos zumos y reservaremos.

Al mismo tiempo colocaremos en un cazo de tamaño mediano o pequeño la media taza de agua, lo calentaremos hasta que empiece a hervir y le agregaremos la gelatina de limón.

Iremos removiendo la mezcla con una cuchara de madera cada poco tiempo, retiramos el cazo de fuego sin dejar de remover y le incorporamos los zumos de cítricos que habíamos reservado.

Dejamos que enfríe y mientras tanto humedecemos con agua bien fría el molde donde vayamos a hacer la gelatina. Si es para nuestros pequeños mejor si tienen formas divertidas, así puede jugar con la gelatina.

Una vez enfriada pondremos en el fondo del molde unos gajos de mandarina. Aquí no usaremos todos ya que los que nos sobren los utilizaremos para decorar nuestro plato.

Ponemos la gelatina por encima y metemos el molde al frigorífico hasta que quede bien cuajado.

Ahora ya solo quedará adornar al gusto del consumidor!

Así que aquí os dejamos la receta diferente de hoy

Sorprender con bombones caseros es aun mejor que comprarlos para el/ella

Ingredientes

200 g de queso de cabra

3 mandarinas ecológicas

200 g de chocolate negro

100 g de azúcar

3 dl de vino blanco dulce

Elaboración de la receta

En primer lugar trocearemos el chocolate negro para derretirlo al baño maría. Para ello colocaremos un cazo pequeño con unas gotitas de leche y el chocolate. Este mismo cazo irá dentro de otro más grande relleno de agua hirviendo. De esta manera conseguiremos derretirlo. Lo dejaremos que vuelva a temperatura ambiente mientras hacemos el paso dos.

En segundo lugar cortaremos el queso en trozos no muy grandes, dependiendo del queso que hayamos comprado nos quedará una forma más o menos estética, por ello recomendamos el queso de cabra que viene en forma cilíndrica, finito y fácil de cortar en círculos perfectos.

Bañaremos estos trozos de queso en el chocolate aun derretido consiguiendo una buena capa crujiente y los dejaremos reposar en una bandeja de rejilla con cuidado de no destrozar el chocolate aun líquido.

Lavaremos muy bien las mandarinas ecológicas, las cortaremos en trozos y las llevaremos a hervir en un cazo con agua, el vino y el azúcar que nos queda. A fuego medio, hasta que más o menos se haya consumido casi todo el líquido.

Retiraremos del fuego, dejaremos enfriar y ya solo quedará servir los bombones con chocolate crujiente junto a la mandarina ecológica confitada decorando nuestro plato.

Un postre nuevo, delicioso y seguro sorprendente para el paladar de nuestros huéspedes.

La preparación del helado es bien sencilla y rápida.

Ingredientes:

250 ml de zumo de limón ecológico

200 gr de azúcar

2 claras de huevo

250 ml de agua

Preparación de la receta –

En primer lugar cogeremos los limones ecológicos y los vaciaremos para tener un molde donde poder prepararlo y que quede espectacular a la vista. Ya sabeis que una buena receta además de estar buenísima debe de entrar por los ojos.

La pulpa que hemos quitado la pasaremos por un chino o un exprimidor para sacarle todo el zumo que tiene el limón.

Cogemos un cazo de tamaño mediano y le añadimos en él el azúcar y el agua, hervimos durante tres minutos aproximadamente y lo dejamos enfriar un ratito. Con esto conseguiremos el almíbar.

Una vez que nuestro almíbar de limón ecológico este frio lo introduciremos en el congelador, lo dejaremos enfriar hasta que esté medio congelado.

Montaremos las claras de huevo y mezclaremos con el almíbar a medio congelar.

Lo metemos de nuevo en el congelador y cuando veamos que ya podemos jugar con esta mezcla rellenaremos los limones que habíamos vaciado.

¡Ya está lista nuestra receta!

Ahora solo queda meterlos en el congelador hasta que nos apetezca probar nuestro limón granizado o helado de limón.

La piña puede utilizarse natural si se prefiere

Como ya hace mucho tiempo que no os damos ninguna receta con las mandarinas ecológicas hemos buscado un postre que tuviese las mejores espectativas con esta fruta.

Los ingredientes -

250 gramos de harina

3 mandarina ecológicas

Un bote de piña en almíbar

155 gramos de mantequilla

1 huevo

la ralladura de medio limón ecológico

sal (una pizca)

media cucharada de maicena

media taza de zumo de mandarina

50 gramos de azúcar

unas cucharadas de almíbar más para su finalización

Preparación de la receta –

Para la masa:

En primero lugar pondremos la harina sobre la repisa de nuestra cocina en forma de volcan como cuando queremos hacer la masa de las pizzas.

En el hueco que dejaremos en medio añadiremos la mantequilla previamente derretida, el huevo, una pizca de sal y la ralladura de medio limón ecológico. Previamente habremos limpiado a conciencia la piel de nuestro limón.

Removeremos con cuidado la harina al centro y mezclaremos con las manos todos los infredientes o usando una paleta para no mancharnos demasiado. Formaremos una masa homogenea, le daremos forma de bola y la dejaremos reposar en la nevera durante media hora.

Una vez haya pasado el tiempo la sacaremos y la extenderemos dejando la masa fina. Con ella envolveremos el molde que hayamos escogido para darle forma a nuestra tarta de mandarina y piña.

Pincharemos con un tenedor la masa y le colocaremos encima una capa de papel de aluminio. Recubriremos de nuevo con una buena capa de legumbres secas para que al meterla en el horno se quede la forma del horno y no se hinche la masa.

Precalentarmeos el horno a una temperatura media alta, y dejaremos la masa durante unos 250-30 minutos. Las legumbres se habrán dorado. Retiraremos la masa y dejamos enfriar.

Para el relleno:

La segunda parte de la receta será hacer la mezcla que colocaremos en la masa preparada, para ello colocaremos el resto de la mantequilla con unas cuatro cucharadas de almibar en un bol, moviendo sin parar para que la mantequilla se derrita.

Por otro lado en el zumo de mandarina incorporaremos la maicena y todo junto al bol donde teníamos la mezcla anterior. Añadiremos el azucar y lo pondremos a cocer hasta que se haga una mezcla más espesa. Retiraremos y dejaremos enfriar un tiempo. Cuando este a temperatura ambiente le añadiremos los gajos de las mandarinas ecológicas ya peladas y una rodaja de piña troceada.

Utilizaremos esta mezcla para rellenar nuestra masa.

Ahora solo quedará decorar, y para ello utilizaremos el resto de rodajas de piña y de gajos de mandarina. Añadir por encima el almibar y listo!

El tono de la mermelada puede variar. Este por ejemplo es más oscuro que de normal

Ya que hemos dado a conocer los cítricos kumquats y seguro que son de vuestro agrado tanto como las naranjas ecológicas o las mandarinas, queremos enseñaros otra receta deliciosa que sea de conservar.

Aunque esta de un poco más de trabajo conseguirla seguro que la mermelada os acaba quedando tan deliciosa que el tarro que consigáis os durará un mes!

Los ingredientes que vamos a necesitar:

*Os colocamos una cantidad grande de cítricos para que os dure bastante la mermelada y así no tengáis que repetir cada poco tiempo el trabajo. También podéis probar a hacerla con menos kumquats si así lo preferís.

1kg kumquats ecológicos

450gr azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

15ml de ron

Pasos a seguir:

Primero de todo lavaremos bien los kumquats aunque sean ecológicos, como siempre decimos es mejor que la fruta que vayamos a utilizar con piel esté bien limpia, los secaremos con un paño y los partiremos por la mitad para quitarles las pepitas que suelen tener.

Volvemos a trocear los kumquats en dos y los ponemos en un bol grande con los 450 gramos de azúcar. Removemos bien y los dejamos reposar durante unas horas, incluso una noche entera para que vayan soltando su jugo. Bien tapados con un paño para que no entren las moscas, ahora ya llega el verano y comienzan a aparecer por todos lados.

Por la mañana podremos triturar la mezcla que se haya conseguido con el reposo, repetirlo en varias ocasiones para que no queden trozos de piel.

Al finalizar colocaremos la mezcla en una cacerola con las gotitas de ron y la esencia de vainilla, el fuego bajito, a fuego medio como mucho. Mientras tanto podemos en otra cacerola grande esterilizar los tarros que vayamos a utilizar para conservar nuestra mermelada, así ahorraremos tiempo en el proceso de elaboración.

Cuando ya haya pasado el tiempo que debía estar al fuego colocaremos la mermelada obtenida en los tarros, dejamos enfriar y conservaremos durante dos semanas para que obtenga todo el sabor de la fruta.

Ahora ya solo quedará etiquetarlas al gusto y decorarlas para que sean más “home made”

La agricultura ecológica es un sistema agrario que busca obtener frutas con la máxima calidad sanitaria, su importancia pesa en el proceso productivo de los cítricos. El agricultor ecológico optimiza el uso de los recursos naturales que nos ofrece la tierra evitando el uso de abonos y pesticidas de síntesis químicas; De esta manera los productos que conseguimos mediante el cuidado minucioso de nuestros campos son de alta calidad nutritiva, vitamínica, sin aditivos ni residuos químicos.

Los beneficios de las naranjas ecológicas son mayores frente a las tradicionales

Este tipo de agricultura es preferida sobre la tradicional, ya no solo por la inexistencia de residuos químicos, también lo es por su mayor sabor y su mayor valor nutritivo. Esto no se podría apreciar a simple vista pero un reciente estudio elaborado por la Universidad Politécnica de Valencia lo han corroborado.

La Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural se han dedicado  durante más de 10 años al estudio de las naranjas ecológicas buscando probar las cualidades de las naranjas ecológicas por encima de aquellas que son producidas mediante técnicas de agricultura tradicional. Los resultados obtenidos prueban que las naranjas ecológicas cuentan con mayor cantidad de vitamina C.

Para llevar a cabo este estudio observaron la misma cantidad de naranjas diferentes variedad tanto de producción ecológica como de agricultura moderna en la que se utilizaban productos químicos para su proceso de producción.

Según explicó Mª Dolores Raigón, coordinadora de  estos trabajos y profesora de la ETSIAMN, “la diferencia obtenida en los valores de calidad del fruto proveniente de agricultura ecológica  se convierte en criterio clave para el éxito en la comercialización de estos productos. Además, la citricultura valenciana ofrece unos beneficios que van desde potenciar el desarrollo rural de las zonas citrícolas, el mantenimiento de las zonas de bosque de naranjos, sin el cual el riesgo de desertificación sería mucho más alto, y con ello, la pérdida del valor paisajístico del entorno”.

Los kumquats ecológicos de nuestra empresa

Los kumquats en almíbar son deliciosos, esta fruta conocida como la “naranja china” entre muchos españoles es un cítrico perfecto para deleitar a nuestros comensales. Tienen un toque ácido a la vez que amargo que hace diferente el concepto que tenemos hasta el momento de la fruta en almíbar, os proponemos que lo probéis, ya sea mediante esta receta que os ofrecemos hoy o para decorar en otros platos que queráis decorar, no os defraudarán.

Ingredientes a utilizar:

600 gramos de kumquats ecológicos

500 gramos de agua

500 gramos de azúcar.

Preparación de la receta:

En primer lugar lavaremos muy bien la piel de los Kumquats, aunque sean ecológicos debemos esmerarnos en el momento en el que vayamos a usar la piel. Los secamos bien y reservamos. Al mismo tiempo colocaremos en un cazo amplio el agua y el azúcar y cuando empiece la ebullición introduciremos los cítricos ecológicos en ella.

Dejaremos a fuego lento pero sin perder la temperatura que habían alcanzado los kumquats, durante unas dos horas y media. Apagaremos el fuego y los dejaremos reposar una noche entera en el mismo cazo y con el agua que quede.

En este proceso de espera es cuando los cítricos suelen soltar el jugo que contienen haciendo ese almíbar tan delicioso, pero no siempre es así, en el caso de los kumquats ocurre que a veces se quedan enteros sin haber soltado ese jugo, por ello puedes hacerles pequeños agujeritos para ayudarles a que aflore su sabor.

Los tarros de conserva que vayamos a utilizar para guardarlos deben de estar bien esterilizados antes de su uso, por ello hacemos gran hincapié en volver a hacerlo antes de colocar la fruta en su interior. Una vez estén fríos repartiremos los kumquats en los diferentes botes que hayamos preparado y los podremos conservar hasta todo el año.

*Recomendación: El almíbar no todo el mundo se lo bebe por lo que os recomendamos que lo conservéis para futuras recetas. Os servirá para darle un sabor dulce a todos vuestros bizcochos y además hará que sean aun más jugosos.

¡ Delicioso recién horneado !

La receta original según cuenta la bloggera (que además es una ganadora de los últimos concursos que hemos realizado) es del libro 200 recetas de pan de Ed.Blum y ella la ha modificado un poco para darle una frescura nueva, aquí os la dejamos:

Ingredientes a utilizar:

1 calabacín verde o blanco de un tamaño grande.
400 g de harina de fuerza
La piel rallada de un limón ecológico
1 ¼ cucharaditas de levadura de seca para pan (6 g )
2 cucharadas de sal
1 cucharada de azúcar blanquilla
75 ml de aceite de oliva virgen
175 ml de agua
½ cucharadita de pimienta negra, recién molida
2 cucharadas de albahaca fresca, troceada
3 cucharadas de alcaparras, enjuagadas y escurridas

Preparación de la receta

El primer paso que haremos será rallar el calabacín, sin que quede demasiado fino, y lo dejaremos reposar durante media hora con dos cucharadas de sal. Una vez haya pasado el tiempo lo enjuagamos bien y lo secamos al máximo. Podéis hacerlo envolviéndolo en capas de papel de cocina, repetir hasta que esté seco.

El siguiente paso será colocar en un bol amplio la harina de fuerza, el azúcar, la sal y la levadura. Mezclaremos todos los ingredientes y le daremos la forma de un volcán.

El agua y el aceite la incorporaremos en el centro sin derramarla y mezclamos todos los ingredientes. Incorporamos el calabacín que habíamos reservado, la ralladura del limón ecológico, las alcaparras y la albahaca, de nuevo removemos bien y amasamos hasta conseguir una masa con los ingredientes repartidos por toda ella.

Espolvoreamos harina en el banco de la cocina y seguimos amasando encima de ésta. De esta manera se irá haciendo menos pegajosa y será más fácil de moldear.

Cuando la tengamos lista la metemos de nuevo en el bol y la dejamos reposar tapándola con papel de film o con un paño para que crezca, encendemos el horno para pre-calentarlo a 200º y una vez haya subido de volumen la desgasificaremos amasándola de nuevo.

Ya solo queda engrasar el molde que vayamos a utilizar para nuestro pan con limón ecológico y meter nuestra masa en él. En el horno la dejaremos 30 minutos aproximadamente hasta que adquiera el color doradito que más nos agrade y listo!

Las naranjas deben estar peladas perfectamente para elaborar esta receta

Ingredientes

2 naranjas ecológicas

5 cucharadas de azúcar

75 gr. de chocolate de cobertura

Menta

Agua para la ebullición

Elaboración

Cogemos una de las naranjas ecológicas (importante que sean ecológicas ya que vamos a utilizar la piel y es importante que no contengan ningún sulfato químico para nuestro organismo) y la cortamos en rodajas sin quitar la piel como hemos dicho.

Cogemos una cazuela de tamaño mediano y le añadimos agua y azúcar, la ponemos a hervir a fuego lento y le incorporamos las rodajas de la naranja.

Por otro lado cogeremos la otra naranja que habíamos reservado y la pelaremos en profundidad. Esto significa que quitaremos todos los restos blancos que se puedan quedar. Cortaremos los gajos de naranja y también le intentaremos quitar la piel que puedan tener.

Una vez tengamos las naranjas ya listas derretiremos el chocolate al baño maría o en un microondas, como nos sea más cómodo y envolveremos los gajos de la naranja pelada con las rodajas de piel que habíamos puesto a hervir. Las uniremos mediante brochetas de metal o de madera.

Colocaremos las brochetas montadas en el plato que vayamos a servir y con el chocolate aun fundido haremos  la decoración que más nos guste por encima. Eva Arguiñano, la creadora de esta receta  utilizó el chocolate en forma de hilos para decorar.

Nuestro toque final es añadirle menta para finalizar la decoración y dejar a nuestros invitados boquiabiertos.

Las Tijeras o Alicates para la cosecha de cítricos, también llamados “Cortanaranjas“, juegan un papel muy importante en proceso de recolección y comercialización de los cítricos, ya que dichas herramientas  han sido estudiadas y elaboradas pensando en una cosecha eficaz, la cual produzca los mínimos daños en los frutos al ser recolectados.

La  recolección conocida como “tirón” es muy habitual, consiste en coger los cítricos directamente estirando el fruto hasta arrancarlo, el problema es que en muchas ocasiones junto con el pedúnculo, también se arranca el cáliz de la naranja y parte de la corteza. La falta del cáliz y/o corteza, supone una merma de la calidad, un periodo menor de conservación de la naranja, además de una vía de entrada para un ataque mayor de hongos y podredumbres, aumentando el porcentaje de destrío, mayores costes para el agricultor, almacén, transporte,…, en definitiva, menos kilos para comercializar, mayores costes y mayor precio a pagar por el consumidor. Estos costes innecesarios por no haberse recolectado con las herramientas oportunas se pueden evitar de una sencilla forma, con el uso de las Tijeras o Alicates para la recolección de cítricos. Por este motivo, es recomendable el uso de las tijeras o alicates en la cosecha de los cítricos si se quiere obtener una buena calidad del producto final y como consecuencia, una buena imagen de la empresa de cara a sus clientes para futuras ventas, ya que la merma de los cítricos disminuirá notablemente si se usan las herramientas más adecuadas para este fin.

Diversos modelos de Tijeras-Alicates según necesidades

Nuestros amigos de Herramientas Canet, están desde hace años especializados en exclusiva a la fabricación de estos utensilios y les hemos pedido información sobre las tijeras-alicates para cortar naranjas, ya que creemos que es interesante conocer esta parte del proceso de producción.

Algunos de los modelos de alicates existentes en el mercado llevan diferentes características según su uso:

- Para evitar el pinchado del cítrico, por ejemplo, la tijera Les Nuleres profesional 2, que se caracteriza por llevar la punta de la cuchilla realzada para que en caso de un mal corte evitar que se clave en la fruta y la contrahoja redondeada buscando el mismo fin, una herramienta perfecta tanto para principiantes como para las manos mas expertas.

- Otro de los modelos importantes que podemos encontrar  para evitar dañar los cítricos es el modelo Les Nuleres Profesional  4, que se caracteriza por tener las dos partes cortantes con forma de cuchara con el fin de evitar pinchar la fruta cuando se le entra para ser recolectada.

-También hay otros modelos específicos para el corte conocido como “ramellet” o “ramillete” en el cual se deja un trozo del pedúnculo con un par de hojas, en este caso, es más  recomendable el uso de tijeras como Les Nuleres ECO  ya que son mas indicadas para cortar diámetros superiores de ramas al no hacer tope en el interior de la boca como pasa en los Alicates.

Más información:
Herramientas Canet, S.L.
http://herramientas-canet.blogspot.com.es
C/Juan XXIII, Nº60
46610 Guadassuar (Valencia) España
Tel/Fax: 96 257 23 41

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sencillos remedios caseros y ecológicos

Aquí os dejamos la cuarta parte de nuestros remedios caseros. Esta semana hemos acudido a la sabiduría de las personas más ancianas para que nos ayudasen a encontrar los mejores remedios a base de limón ecológico para acabar con las cosas que nos incomodan, estos son los que os ofrecemos hoy:

Remedio casero para el lavado de dientes y boca:

El zumo de medio limón recién exprimido mezclado con medio vaso de agua natural tiene las cualidades perfectas para retirar el sarro que pueda quedarte tras el cepillado y para blanquear el esmalte de los dientes y quitar las manchas que el café o el abuso del té puedan causarte.

Remedio casero para quitar las manchas de tinta de las manos:

De nuevo exprimimos limón con cuidado de no manchar la zona donde lo hagamos y nos lavamos las manos frotando con rapidez. Repetir hasta que se haya ido el color o el olor.

Recordamos que sirve también para quitar el olor del pescado.

Remedio casero en el caso de tener una pequeña hemorragia:

Se dice que si te bebes  un vaso con la misma cantidad de zumo de limón mezclado que de agua helada tomada cada 1-2 horas cortarán la pequeña hemorragia que puedas tener.

Remedio casero para hacer desaparecer las pequeñas pecas que tengamos:

Aplicar en la zona a tratar y mediante un algodón una pequeña cantidad de alcohol y de zumo de limón cada noche antes de acostarse hasta que veamos que va quedando reducida.

 Remedio casero para orinar:

Beber varios vasos a lo largo del día de agua hervida con la piel de una mandarina y limón exprimido. Las cantidades se harán al gusto, para más sabor añadir más mandarina o limón.

Remedio casero para cuando tenemos acidez de estomago:

Después de las comidas, cuando hayan pasado unos 15 minutos deberemos tomar un vaso de agua con el zumo de tres limones ecológicos recién exprimidos.

La decoración de este delicioso pastel de limón es opcional. Está igualmente exquisita.

Hoy os dejamos con una deliciosa receta de limón que nos llega desde México!

Ingredientes

250 gramos de crema

1 lata de leche condensada

5 limones ecológicos

2 paquetes de galletas María o al gusto

1 vaso de leche tibia (No importa el tamaño)

Preparación del pastel de limón:

En un recipiente de tamaño medio vaciaremos la leche condensada y los 250 gramos de crema. Removeremos un poco y procederemos a lavar los limones que vamos a utilizar.

Con los limones bien lavados los partiremos por la mitad y los prensaremos con un exprimidor, juntándolo con la mezcla que habíamos reservado y teniendo cuidado de que no nos caigan las pepitas dentro de la mezcla.

Una vez mezclado, batiremos todo hasta que quede bien espeso.

Por otro lado bañaremos los dos paquetes de galletas en la leche tibia ( no pasarnos de caliente ya que podría deshacerlas) y  colocaremos la mitad de estas en otro molde nuevo, el que ya vayamos a usar para hacer la tarta de limón haciendo una capa.

Vaciaremos la mitad del pastel encima y volveremos a crear otra capa de galletas rehogadas encima.

Repetiremos este paso cuantas veces podamos.

Depende del tipo de molde y de las capas que queramos podemos hacer un pastel con más o menos capas y acabarlo con galletas o con la crema, como más nos guste.

El punto final será meterlo en el frigorífico y dejarlo reposar durante unas horas.

Y… ¡Listo para comer!

*Para que el pastel quede con una mejor pinta aconsejamos utilizar una paleta que te permita dejar lisas las capas de crema o de galletas.

Remedios caseros que nos hacen la vida más agradable

Una vez pasadas ya las fiestas de Pascua y tras haber comido las ricas monas que os indicamos la semana pasada, volvemos a coger los remedios caseros para daros nuevas formas de utilizar los limones ecológicos en nuestra vida diaria.

Remedio casero para desintoxicar el organismo -

Una dieta conocida y que nos ayuda a depurar nuestro organismo consiste en tomar jugo de limón con agua en ayunas durante dos semanas.

Remedio casero para el sangrado de encías –

Corte la piel de un limón ecológico y enróllela alrededor de su dedo índice asegurándose que la parte blanca del limón quede hacia afuera.

Frótese las encías con la parte blanca durante unos días hasta que deje de sangrar y puedas seguir haciendo vida normal.

Remedio casero para los escalofríos:

Tomar vasos de zumo de un limón (de un tamaño tirando a grande) recién exprimido mezclado con medio litro de agua caliente y endulzándolo a gusto.

Cuanto más caliente esté el agua más efecto hará.

Remedio casero para deshacerte del bronceado -

En la ducha frotar la piel bronceada con zumo de limón recién exprimido o jugo de limón de botella.  Enjuagar bien posteriormente y repetir cada día hasta tener el color deseado.

Remedio casero para cuando tienes dolor de cabeza -

Es muy parecido al remedio de los resfriados, tan simple como prepararte un té y añadirle medio limón exprimido. Cuanto más fuerte sea el té mejor funcionará. En este caso recomendamos el té negro.

Remedio casero para quitarlos los dolorosos orzuelos de los ojos -

Cerrar el parpado y colocar un trozo pequeño de limón sobre la zona a tratar. Hacerlo repetidas veces y con cuidado de que no entre jugo en él.

Exprimirlo antes para que esto no ocurra.

De izquierda a derecha: José Vicente Jiménez, Guillermo Antelo y Marc Escrig

Este mes de abril, queremos dar la bienvenida a Marc Escrig, quien ha comenzado con nosotros (Naranjas Ché), las prácticas en empresa del Ciclo Formativo de Grado Medio en Producción Agroecológica, ofertado por el Instituto de Estudios Superiores Gilabert de Centelles (Nules, provincia de Castellón).

Cada alumno tras haber superado con éxito las asignaturas del último curso, ha de completar su formación en agricultura ecológica con prácticas en empresas del sector, especializándose en ganadería, horticultura, fruticultura o citricultura, según los intereses del estudiante.

En Naranjas Ché, hemos tenido el privilegio y la responsabilidad de haber sido seleccionados para formar a parte de estos agricultores ecológicos del día de mañana.

Bajo la supervisión del tutor de centro, D. José Vicente Jiménez y de un servidor, Guillermo Antelo, como instructor en el campo, esperamos que Marc, aproveche al máximo el tiempo que estará con nosotros para completar sus estudios de agricultura orgánica en nuestros campos de naranjas ecológicas.

Durante este mes de abril, Marc aprenderá a grandes rasgos, todo el ciclo productivo de nuestras naranjas ecológicas, entre otras cosas podrá instruirse con el siguiente programa:

Situación, estructura y organización de nuestra pequeña cooperativa agrícola familiar:

Por qué producimos cítricos ecológicos.
Qué variedades de naranjas, mandarinas, limones y pomelos cultivamos.
Cómo vendemos naranjas por internet directamente del agricultor al consumidor final.
Qué rendimiento obtenemos de nuestras parcelas.

Hábitos éticos y laborales en el trabajo:

Normas de seguridad e higiene.
Respeto al medio ambiente.

Técnicas de cultivo de naranjas ecológicas:

Preparación y acondicionamiento del terreno para la plantación
Manejo de maquinaria y utensilios agrícolas.
Poda de cítricos.
Injerto y cambio varietal.
Gestión del riego.
Manejo de la fertilidad del suelo y gestión de hierbas adventicias.
Control de plagas y fauna útil.
Otros aspectos fitosanitarios para el cultivo ecológico.
Técnicas para la mejora de la calidad y producción citrícola: cuajado, aumento del tamaño.
Recolección.
Preparación y elaboración de la fruta para la venta de naranjas

La formación académica es imprescindible que se complemente con una experiencia práctica diversa y enriquecedora. Cabe decir que esta necesidad es mucho más acusada en la agricultura ecológica, donde confluyen técnicas tradicionales con innovaciones respetuosas con nuestro medio ambiente.

Confiamos que esta sea la 1ª de muchas colaboraciones.

Monas recién sacadas del horno

La Mona de Pascua es una receta típica de preparar en estos días de Pascua, ya sea para pasar un rato en familia o para disfrutar de esta deliciosa merienda tradicional de la semana santa.

Existen tanto tipos diferentes de Mona de pascua como regiones donde se comen, esta receta es conocida en la Comunidad Valenciana, esperamos que la disfrutéis y podáis echarle imaginación a la hora de crear figuras!

Ingredientes:

500 gr. de harina de fuerza

1 sobre de levadura

Ralladura de ¼ de limón ecológico

1/4 litro de leche templada (tener en cuenta que si se calienta demasiado o está demasiado fría la masa no crecerá cuando esté reposando)

100 gr. de mantequilla líquida

80 gr. de azúcar blanca

1 huevo

1 pizca de sal

Para “pintar” la masa

1 yema de huevo

1 cucharada de leche

Para la decoración

Huevos cocidos tintados con colorante alimentario o huevos de chocolate

Anisetes de colores, bolitas de chocolate, pasas…

Preparación

En un bol de tamaño grande colocamos la harina y le añadimos el sobre de levadura removiendo bien para que quede repartida.

En un plato juntamos la margarina derretida y el azúcar, lo mezclamos bien y la incorporamos en el bol junto con el huevo, la leche, la ralladura de limón ecológico y la poca sal que le añadamos.

Lo mezclamos todo bien y amasamos con las manos.

El siguiente paso será dejarla reposar en el horno con un paño encima por lo que cambiamos la masa a un bol más pequeño que podamos meter en el horno y lo dejamos unos 30 minutos a una temperatura máxima de 50º y con la puerta cerrada pero colocándole una cuchara de madera para que salga algo de calor y no sea demasiado para la masa.

Mientras la masa crece, cubrimos una bandeja de horno con papel vegetal.

Una vez la masa ha crecido, la dividimos en 4 o 5 partes dependiendo de la cantidad de monas que queramos conseguir, su tamaño sobre todo. Hora de decorar! Las figuras más típicas  fáciles de hacer son las serpientes, los lazos, incluso tortugas!

Una vez tengamos nuestras monas listas las dejamos que crezcan de nuevo en el horno a 50º y 10 minutos de tiempo. Las pintamos con la mezcla de yema de huevo y leche y las decoramos con los anisetes de colores y azúcar por encima.

Ya solo quedará dejarlas cocer en el horno durante 20-25 minutos a 200º.

Limones ecológicos Ché

Tras haber dado a conocer la receta ganadora de nuestro último concurso y haber hecho un parentésis en los post de los remedios caseros, retomamos el tema con más fuerza y enseñándoos trucos nuevos para usar con nuestros cítricos ecológicos.

El primer remedio de hoy se utiliza para el acné-

Cuando veamos que nos empieza a aparecer la “cabeza” de algún granito o que ya no haya salido y queramos que desaparezca rápido lo que podemos hacer para ayudar a que se seque lo antes posible es ayudarnos de un algodón o esponjita y con un poco de zumo de limón recién exprimido hacer pequeñas aplicaciones en la zona a tratar.

Se recomiendo hacerlo de noche, antes de acostarse, y repetirlo hasta que desaparezca con el paso de dos o tres noches.

Remedio  para aclarar el pelo rubio o castaño claro-

Siempre se ha dicho que el limón tiene unas características adecuadas para solucionarnos la vida a aquellos que hemos sido rubios y que con el paso del tiempo se nos ha ido oscureciendo el pelo.

Este truco nos promete devolver un tono más claro y un brillo natural.

Tendremos que exprimir de nuevo un limón y lo mezclaremos con medio litro de agua. Nos enjuagaremos el pelo con este preparado, masajearemos y dejaremos actuar unos cinco minutos.

Tras este tiempo debemos volver a enjuargar bien el cabello con agua.

 Remedio para dolores de garganta-

Mezclaremos la misma cantidad de miel y de zumo de limón que deseeamos tomar en un vasito, e ir tomando pequeñas cucharadas deshaciendo de forma lenta la mezcla para que vaya haciendo efecto en nuestra garganta.

 Remedio para el resfriado-

Para cuando empiezas a notarte resfriado o tienes frio en el cuerpo nuestro remedio favorito es el té.

Un buen té verde con unas gotitas o rodajas de limón y unas cucharadas de miel nos hacen volver a la realidad en un minuto y está riquísimo!

Este remedio también puede ser utilizado en el caso de tener dolor de cabeza.

Todos son ingredientes que utilizó fueron ecológicos:

Ingredientes utilizados para este Bizcocho de Naranja Sanguina

3 huevos

El  mismo peso de los huevos en mantequilla a temperatura ambiente

150 gr.de azúcar para el bizcocho 

5 cucharadas de azúcar para hacer el caramelo

3 cucharaditas de azúcar para el zumo de naranjas sanguinas

150gr de harina

1 sobre de levadura Royal

4 naranjas sanguinas  peladas sin lo blanco y cortadas en rodajas  para el molde

4 naranjas sanguinas más para hacer el zumo

1 copa de Pedro ximene

100 gramos de pasas de corinto u otras que no lleven huesos

Y unas gotitas de limón

Elaboración

En primer lugar se pre-calienta el hornoa unos 180º para cuando esté listo poder meter nuestra tarta.

Ponemos las pasas en el Pedro Ximenez para que se hidraten un poco antes de empezar la preparación y dejamos reposar.

Ponemos en un cazo el zumo de las naranjas sanguinas, dos cucharadas de agua y dos cucharaditas de azucar,y lo ponemos a calentar a fuego mínimo.

Cuando las pasas estén hidratadas las escurrimos y reservamos sobre un papel absorbente y vertemos el Pedro Ximenez dentro del zumo y dejamos que se haga una especie de jarabe no demasiado espeso, con este líquido emborracharemos elbizcocho al final.

Pelamos y cortamos en rodajas las naranjas sanguinas, hacemos uncaramelo con las 5 cucharadas de azúcar, unas gotas de limón y dos cucharadas de agua, no debe quedar oscuro, en cuanto vemos que el azúcar coge un color dorado clarito apartamos y caramelizamos el molde, dandole vueltas para que cubra la mayor extensión de esté, inmediatamente colocamos las rodajas de naranjas y reservamos.

En un bol batimos  la mantequilla con el azúcar del bizcocho hasta que blanquee, incorporamos los huevos uno a uno y continuamos batiendo. Le Añadimos la harina tamizada con el sobre de levadura y volvemos a batir hasta conseguir una masa homogenea.

Anadimos las pasas una vez están rebozadas en harina y las incorporamos a la masa, movemos un poco.

Rellenamos el molde con la masa que hemos preparado, lo metemos al horno y lo dejamos cocer a fuego moderado, (en la bandeja de horno del medio hacía arriba) durante 45 minutos.

Cuando lo saquemos del horno movemos el molde para despegar el bizcocho con cuidado de no quemarnos y le vamos pinchando con una brocheta para añadirle el jarabe por encima y que se vaya empapando…
Una vez este fresco le damos la vuelta y a disfrutarlo!

Bizcocho de chocolate y Naranja Sanguina

Ayer dimos a conocer la ganadora  de nuestro último concurso de naranjas en nuestra red de Facebook (Carmen Lopez Fortea, de Manises, Valencia), y hoy hemos querido dedicarle uno de nuestros post por el esfuerzo dedicado en la preparación de esta increíble receta.

Tenemos que decir que fue muy dura la elección del ganador ya que todos los que participasteis disteis lo mejor de vosotros, estamos encantados con los resultados y esperamos que os hayais divertido preparando vuestras recetas con naranjas ecológicas Ché.

Los ingredientes usados por Carmen según nos contaba en el e-mail fueron:

250 g de harina de repostería

3 huevos

1 naranja sanguina ecológica

1 yogurt natural

250g de azúcar

100 g mantequilla a temperatura ambiente

1 sobre de levadura Royal

Una pizca de sal

1 tableta de chocolate (200 g o si queréis menos)

Elaboración para el bizcocho de chocolate con naranja sanguina:

En primer lugar ponemos el horno a precalentar a 200 º. En un vaso grande pondremos la naranja sanguina troceada con parte de su piel, los 3 huevos y el azúcar y trituramos con la batidora hasta conseguir una crema homogénea.

Añadimos ahora el yogurt y la mantequilla pomada y batimos unos minutos más hasta que se integre bien. Incorporamos la harina con la levadura y la pizca de sal, batimos de nuevo hasta conseguir una masa homogénea.

Engrasamos un molde circular y añadimos un poco de harina, sacudimos el exceso para que no se nos pegue el bizcocho, Y echaremos la masa en el molde previamente cubierto por rodajas de naranja confitada* (leer al final).

Troceamos la tableta de chocolate, y los añadimos lo último.

El horno lo tendremos ya precalentado a unos 200º, en unos 30 minutos suele estar cocido, depende de la espesura que tenga la masa del bizcocho.

Para hacer las naranjas sanguinas confitadas necesitaremos:

2 o 3 naranjas sanguinas

500 ml de agua mineral

300 g de azúcar

1 palito de canela

Preparación:

Cortamos las rodajas de naranja sanguina muy finitas,de unos 3 ml de grosor, las ponemos a cocer durante 15 minutos y por otro lado preparamos el almíbar poniendo en un cazo el agua, azúcar y canela.

Cuando se disuelva el azúcar echaremos las rodajas de naranja previamente cocida, con cuidado de no romperlas y tendremos a fuego lento durante al menos 1 hora.

Pasado este tiempo las sacamos y las ponemos en una placa de horno con papel parafinado y horneados una hora a 150º.

Si queremos hacerlas escarchadas las pasamos por azúcar y listo.

Consigue cuidar tu piel de forma natural con los citricos ecológicos y estos trucos caseros

Hoy queremos hacer un repaso sobre remedios naturales que cuentan con algunos de nuestros cítricos ecológicos en su elaboración. Esperamos que os sean de ayuda y que nos contéis si conocéis nuevos remedios para nuestra siguiente publicación.

Remedio popular para evitar afecciones en las vías respiratorias

Este remedio básico y conocido por todo el mundo recomienda tomar un vaso de zumo de naranja por la mañana con el desayuno. Mejor si no se ha ingerido otro líquido antes, y debe prepararse con dos naranjas de tamaño tirando a grande. Las exprimimos y luego se les añadirá agua si se desea diluirlo.

Remedio para el cuidado de las manos y pies –

Con los cambios bruscos de temperatura o con la bajada de éstas, uno de los remedios naturales conocidos es utilizar dos cucharaditas de limón exprimido junto con un poco de azúcar para hacer pequeñas friegas en estas zonas delicadas. Debemos tener cuidado de no frotar con fuerza ya que podríamos causar el efecto contrario.

Remedio popular para cuando tienes los nervios a flor de piel –

También es utilizado para los casos de digestiones interrumpidas debido a desórdenes nerviosos. Este remedio se basa en la preparación de un té de hojas de naranja. Para ello, debemos conseguir de 7 a 9 hojas de naranjo, las cuales pondremos a hervir y utilizaremos esta infusión tras dejarla tres minutos reposar en una taza. Para su correcto funcionamiento se debe tomar una taza todos los días después de las comidas.

El último remedio de hoy es también para las manos –

Consideramos que es una de las zonas más dañadas en el día a día y que necesitan unos cuidados continuos. Este último remedio para su cuidado hace referencia a sumergir las manos en agua templada. Para ello le añadiremos una cucharadita de aceite con cinco gotitas de limón. Cuando haya pasado un tiempo aproximado de 4-5 minutos retiras las manos, las secas con cuidado e incorporas un poco de crema hidratante para un mayor efecto rejuvenecedor.

Bizcocho de limón listo para tomar con una buena taza de té verde o café

Hoy queremos presentaros una deliciosa receta que una amiga bloggera ha preparado con nuestros limones ecológicos.

Estamos encantados de que nos ofrezcáis vuestros trucos caseros y que nos enseñéis nuevas formas para la utilización de nuestros queridos cítricos por lo que desde aquí os animamos a que hagáis como Julia y nos las enviéis. Las recetas más ricas tendrán cabida entre nuestros posts de este mes:

Los ingredientes que se han utilizado para este magnífico bizcocho son:

• 3/4 de taza de aceite vegetal (100 ml.)
• 2 huevos
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 2 cucharadas de zumo de limón ecológico, recién exprimido.
• 1 yogurt natural
• 3 cucharadas de azúcar glass
• 2 tazas de harina con levadura (2 tazas de harina + 1 sobre de levadura)

Preparación:

Primero rallamos un limón, y ponemos la ralladura en un recipiente junto al aceite, los huevos, el zumo del mismo u de otro limón recién exprimido, el yogurt y el azúcar glass. Una vez estén todos los ingredientes juntos los batimos con cuchara, no necesitamos ninguna batidora ni robot.

Cuando ya esté perfectamente batido, le incorporamos la harina con la levadura y mezclamos todo procuranto que quede homogéneo y sin grumos.

Con la masa ya preparada solo nos queda engrasar un molde que podamos colocar en el horno y que tenga una forma agradable a la vista y agregamos nuestra masa en él.

Introducimos nuestro bizcocho de limón en el horno que previamente hemos calentado a 180º y lo dejamos durante haciéndose durante un tiempo aproximado de 35 minutos.

Desmoldamos el bizcocho y dejamos enfriar.

Una vez frio lo único que nos falta por hacer es preparar un rico glaseado de limón que colocaremos por encima para darle mayor dulzor. En el caso de que prefiramos no endulzarlo demasiado podemos espolvorear un poco de azúcar glass para darle un aspecto aun más irresistible.

Ingredientes para el glaseado de limón:

• 3/4 de taza de azúcar granulado
• 1/4 de taza de zumo de limón ecológico

Su preparación es muy sencilla, tan solo hay que colocar en un recipiente el azúcar, vertemos sobre él el zumo de limón y removemos ligeramente sin pasarnos.

Si queremos que el glaseado se quede impregnado en nuestro bizcocho de limón lo tendremos que colocar antes de dejarlo enfriar. De esta manera el calor permitirá que el azúcar cale más por los poros del bizcocho y todo obtenga más sabor.

Se consume muy frío o a Tª ambiente para apreciar su aroma

¿Quién no ha probado alguna vez este delicioso licor italiano preparado a base de limones?

Si ya lo conoces sabrás que el limón es la base de esta peculiar bebida espirituosa, pero para quien no lo conoce o no se ha atrevido aun a prepararlo en casa le dejamos la receta para que pruebe a hacer un brindis con sus familiares de forma muy económica.

Los ingredientes que necesitarás:

8 limones ecológicos de un tamaño tirando a grande. Que sean ecológicos es muy importante ya que vamos a utilizar la piel para su elaboración.

650 mililitros de alcohol apto para la preparación de licores

800 gramos de azúcar blanca

1 y ¼ litros de agua embotellada.

Elaboración del limoncello:

En primer lugar se llevará a cabo la maceración de los limones ecológicos, para ello lavaremos y secaremos los limones, quitarle delicadamente la piel pero sin coger la parte blanca ya que nos podría amargar el licor.

Colocar la piel del limón en un frasco hermético y cubrir hasta que sobrepase las cáscaras un poco con el alcohol fino para licores. Cerrarlo herméticamente y dejarlo en una zona de la casa alejada de la luz, una zona húmeda, durante 30 días.

Una vez tengamos nuestras pieles de limón maceradas se lleva a cabo la elaboración en sí:

En una cacerola colocaremos los 800 gr de azúcar y el agua a fuego alto, removeremos teniendo cuidado de que no se queme el azúcar hasta que esté disuelto y rompa a hervir.

Dejaremos enfriar durante unas horas para evitar que el color nos quede turbio al hacer la mezcla de los ingredientes. Pasado el tiempo, destaparemos la botella con las cáscaras de limón, las sacaremos y mezclaremos el líquido restante con el almíbar ya frio.

Atención! El líquido obtenido del alcohol y las pieles de los limones sigue siendo alcohol puro, no probarlo hasta el final de la elaboración de la receta.

Con un colador de malla fina tapizado con una buena capa de gasas esterilizadas lo colocaremos en otra cacerola limpia, filtraremos el licor en pequeñas cantidades a través de este colador.

Recomendaciones:

El limoncello, al igual que la mayoría de las bebidas espirituosas mejoran su sabor cuando se encuentran unas horas en la nevera enfriando o incluso en el congelador de casa, por lo tanto recomendamos servirlas frías.

Si prefieres no obtener un sabor tan fuerte de limón puedes optar por cambiar dos de los limones por dos naranjas ecológicas, esto le aportará un sabor un tanto diferente y riquísimo también.

En realidad, se puede utilizar cualquier tipo de galleta.

La tarta de queso es un postre conocido en el mundo entero, pero en muchas ocasiones no encaja en los gustos de la mayoría por el intenso sabor a frambuesa que cubre la mayoría de la tarta. Hoy queremos presentaros una variedad de este delicioso pastel con nuestro ingrediente fundamental, la naranja.

Los ingredientes que utilizaremos serán los mismos que se utilizan para cualquier tarta de queso habitual:

Para el relleno del pastel-

700 gramos de queso cremoso estilo filadelfia

4 huevos

2 naranjas

150 gramos de nata

180 gramos de azúcar

Para la base-

1 paquete de galletas María

200 gramos de mantequilla

Para la cobertura –

1 bote de mermelada de naranja

En primer lugar lo que debemos hacer es preparar la base para poder tostarla unos minutos en el horno y se quede bien compacta. Para ello trocearemos las galletas al gusto, cuantas más desechas estén más compacta se quedará la masa. Una vez preparadas se mezcla con la mantequilla derretida previamente y se esparce la mezcla en el molde.

Se presiona de forma que quede la base completa y se introduce unos 4 minutos en el horno precalentado a 180º.

Para hacer el relleno rallamos la piel de las dos naranjas y sacamos el zumo que contienen. Por otro lado mezclamos en un bol el queso en crema con la nata y el azúcar hasta tener una mezcla homogénea.

Añadimos los huevos, la ralladura de naranja y batimos bien.

Una vez que tenemos el relleno preparado lo extendemos sobre la base ya horneada, y volvemos a introducirlo en el horno media hora – tres cuartos, dependiendo de la potencia de nuestro horno.

Para saber si está cuajada la masa podemos introducir un palillo limpio y seco y comprobar si quedan restos. De no ser así ya está lista para sacarla y dejarla enfriar.

Una vez fría decoraremos con la cantidad deseada de mermelada de naranja esparciéndola con una cuchara.

*La mermelada puede ser de naranja amarga para darle un toque menos dulce.

El colesterol malo tiene sus días contados gracias a las mandarinas ecológicas

El colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad en castellano), más conocido como colesterol malo, según los expertos  se acumulan en las arterias dificultando el paso de oxígeno a través de la sangre. Esto supone un obstáculo y un mayor trabajo para nuestro corazón y también para el cerebro. La acumulación de grasa en la sangre es conocida como arteriosclerosis.

El colesterol LDL, junto con otras sustancias, puede llegar a formar ateromas, placas en los vasos sanguíneos que estrechan las arterias y pueden llegar a provocar patologías cardiovasculares graves como el infarto de corazón.

Las frutas en general, poseen características que pueden ayudar a tratar diversas afecciones. Por ejemplo, las propiedades de la mandarina son de gran ayuda para tratar la hipercolesterolemia. Al tratarse de un cítrico cuenta con propiedades que podemos utilizar para obtener beneficios y reducir nuestros niveles de colesterol malo.

Entre las propiedades de la mandarina encontramos que es un alimento bajo en calorías, ideal para cuidar la línea y que permite reducir el colesterol con las pérdidas de peso controladas.

Ayuda a eliminar el colesterol malo gracias a que la fibra impide la absorción de grasas.

Las mandarinas reducen también la oxidación celular lo que disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Ayudando a nuestro organismo con una dieta sana a base de verduras y frutas podrás ayudar a tu organismo a eliminar colesterol y grasas que no necesita.

Cara limpia de poros e imperfecciones

Si eres mujer, sabrás de sobra que los poros forman parte de nuestro pan de cada día. Muchas de nosotras intentamos acudir con regularidad a la esteticien para que acabe con todos ellos, pero siempre acaban por salir de nuevo.

Uno de los grandes problemas de hoy en día y a causa muchas veces de la polución de las ciudades es el tamaño que acaban por tener muchos de ellos.

Quieres salir una tarde, te maquillas y a las horas te das cuenta de que tu cara ya no retiene el maquillaje igual o se te marcan los agujeritos de las espinillas.

Por eso, hoy queremos daros unos trucos naturales para intentar paliar este “desastre” natural.

El primer paso que deberemos llevar a cabo será una limpieza en profundidad de la piel. Para ello usaremos una leche limpiadora para quitar todo resto de maquillaje que nos pueda quedar. Aplicar una mayor cantidad en la zona T para conseguir un mejor resultado. Aquí es donde más grasa se acaba quedando.

El siguiente paso será conseguir abrir los poros utilizando vapor de agua. Para eso podemos comprar un vaporizador o hacerlo de forma más casera con agua caliente en la pila y utilizando una toalla para cubrir la cabeza y que no escape.

Una vez pasados unos minutos pasaremos a conseguir una limpieza en profundidad con nuestros jabones. Incluso podemos hacernos una limpieza utilizando un exfoliante. En este caso que no sea muy agresivo con nuestra piel.

Ahora ya tenemos nuestro rostro limpio de impurezas, pero es aquí donde más cuidado debemos tener. No sirve de nada limpiarte la cara si luego vas a añadirte maquillaje sin haberte cerrado los poros para que no se vuelvan a ensuciar.

Un truco natural es exprimir una naranja en un vasito y con la ayuda de un algodón pasar el jugo por todo el cutis.

Pasados 5 minutos de la aplicación lavar abundantemente la cara con agua fría.

¡Ojo! Nunca salgáis de casa sin lavaros la cara previamente, la vitamina C puede provocar manchas en la piel si recibe rayos de sol.

Las naranjas son utilizadas en muchos hogares para la cura de enfermedades comunes

La naranja, como ya hemos visto en varios casos anteriores es excelente para mantener una circulación saludable y para prevenir trastornos tan conocidos como los cardiovasculares y cerebro vasculares. Puede llegar a prevenir incluso algunas formas de cáncer. Pero además de eso tonifica los vasos sanguíneos y fortalece nuestro cerebro.

Y lo que siempre se dice es que tomar un vaso de jugo de naranja en ayunas proporciona una vitalidad especial para enfrentar las labores cotidianas, a la vez que previene contra enfermedades infecciosas de los órganos respiratorios, los tumores de abdomen y contribuye además a un normal funcionamiento de nuestro aparato digestivo.

Son muchos los usos que se le pueden dar a esta fruta, entre ellos queremos destacar que mediante las flores de los naranjos se consigue té, un té que va a funcionar como relajante nervioso y para conciliar de forma natural el sueño.

Otras funciones que se le añaden a la naranja son dietéticas en el caso de sufrir trastornos de epilepsia. Puede como ya hemos comentado prevenir trastornos cardiovasculares e incluso cerebro vasculares. Para este problema es recomendable seguir una dieta a base de naranjas durante una semana.

Por si fuera poco la naranja evita la inapetencia en nuestros jóvenes y mayores, el cansancio de cada día, las molestias reumáticas y evita la propensión a gripes y catarros.

Juega como estimulante del jugo pancreático y eleva la producción de glóbulos rojos de nuestro cuerpo, al igual que en el caso de tener el colon inflamado o como diurético por contar con sales de potasio entre sus componentes.

Otros dotes que se le aportan a nuestras naranjas son las de calmar la fiebre gracias a su vitamina C y para bajar los conocidos triglicéridos de forma natural.

La celulitis presente en el 85% de las mujeres es combatible con una crema de naranja natural

Entre el 85% y el 98% de las mujeres después de la pubertad presentan algún grado de celulitis, también conocida como piel de naranja.

Es curioso saber que no en todas las etnias padecen este tipo de nódulos, pero parece que si hay un componente hormonal que provoca su desarrollo sobre todo en las mujeres, y aun más con el paso del tiempo. En cambio, en los hombres es difícil encontrar.

La celulitis tiene varios grados, dependiendo de su dureza y formación, pero la más conocida es la celulitis esclerótica, la llamada piel de naranja es visible a simple vista y provoca cierto rechazo entre las mujeres que buscan soluciones estéticas en fármacos y cremas de para-farmacia.

Su formación se debe a que el tejido graso del cuerpo de la mujer crece y las paredes laterales se engrosan formando hoyuelos; por eso son importantes los ejercicios físicos como correr o andar a paso ligero, con ello se refuerzan los músculos de los glúteos y muslos que son las zonas donde más se llega a acumular.

Así pues, debe tratarse diariamente y de la mejor manera posible. La más natural siempre, es hacerlo mediante una dieta sana, un poco de ejercicio todos los días (subir las escaleras de casa, ir andando cuando vas a hacer compras…) y cuidando la piel con productos naturales. Y a ello nos remitimos, aunque suene irónicamente por el producto a utilizar.

Una crema de uso tópico a base de piel de naranja rayada, yogur y harina de avena puede ayudarnos en el drenaje de líquidos, y además ayudará a eliminar los restos de grasa del cuerpo.

Las proporciones que recomendamos son las siguientes:

1 naranja – usaremos la piel como ya hemos dicho

3 cucharadas de yogur

3 cucharadas de harina de avena

Su modo de uso es el habitual entre las cremas anti celulíticas. Aplicar una dosis que llegue a cubrir la zona a tratar y masajear en círculos hasta su absorción.

La aplicación se aconseja que se haga durante la noche ya que es más efectiva.

El mal olor de la basura que se queda en nuestros cubos podemos hacerlo desaparecer una vez más gracias al poder del limón

Si alguien pensaba que el limón ya no iba a dar para más trucos diarios queremos sorprenderle. Los malos olores son algo común en los hogares, ya sea por tuberías, por la basura o simplemente por la comida que utilizamos para cocinar y que acaba dejando pequeños residuos en las encimeras, etc.

Nunca vamos a poder atacar todos estos malos olores con un solo producto, y aun menos tratandose de un producto natural que forma parte de la compra diaria, pero sí le vamos a poder hacer frente al menos a los malos olores que se adueñan de las basuras y de los restos de comidas. En muchas ocasiones nos desprendemos de productos tirandolos a la basura sin haber escurrido antes el poco liquido que puedan contener en sus envases y esto nos provoca con el paso del tiempo y con los cambios de temperaturas un olor bastante desagradable en nuestras cocinas o fregaderos. Cansados de que nuestros cubos de basuras no desprendan un buen olor, gracias al limón y su virtud quita-olores conseguiremos que desaparezcan y consigan además un olor fresco.

Se trata de un truco rápido, enjuagar el cubo con agua, no hará falta que limpiemos en profundidad, y le daremos una pasada con una rodaja de limón o medio limón en el caso de estar muy sucio por toda la superficie del cubo.

El jugo de limón gracias a sus propiedades nos vuelve a ayudar en la limpieza de la forma más sencilla y natural que podamos imaginar.

Si el olor persiste, junto al agua se le pueden añadir unas gotitas de detergente para un mayor nivel de limpieza.

¿Y para el olor del pescado crudo?

Lo mismo, utilizaremos la misma técnica pero en nuestras manos.

No tendremos que volver a tener esa sensación de olor persistente y que por más que te laves las manos no se va de ninguna manera.

Si fuese necesario también se puede exprimir el zumo del limón junto a un poco de agua y colocar los dedos dentro de el mismo, tal cual se hace en el proceso de la manicura. De esta manera entrará el zumo en las zonas difíciles como las uñas para una mayor limpieza.

Llega la temporada de la naranja sanguina

La naranja sanguina, también conocida habitualmente como naranja sanguínea, naranja de sangre o simplemente naranja roja, entra dentro del grupo de naranjas conocidas como Sangre, aunque tiene un toque más ácido que las naranjas habituales.

 La variedad más conocida de las naranjas sanguinas es la Sanguinelli, aunque existen una gran número de variedades menos populares como Doble fina, Maltaise sanguine, Moro, Sanguinello, Torocco, Tomango o Washington sanguina.

 Este tipo de naranja es particular por sus las vetas y tonalidades de color intenso que aparecen tanto en su corteza como en el interior de la pulpa. Las tonalidades varían según la variedad, el clima y el tipo de suelo donde se cultive, cambiando sobre todo la intensidad de los tonos.

La naranja sanguina tiene este color tan llamativo debido a su alto contenido en antocianinas, pigmentos hidrosolubles que se encuentran sobre todo en frutas (arándanos, ciruelas, uva negra, cerezas, granada, fresas o sandía) y verduras (col lombarda, pimiento rojo, tomate, remolacha o berenjena). Estos pigmentos actúan como protector de las plantas, frutas o flores contra los rayos de luz ultravioleta.

Las naranjas sanguinas son los cítricos con mayor contenido en antocianinas. La pigmentación es más acusada en los años en que hay grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche, cuanto más bajas son las temperaturas y mayor variación térmica hay, más roja será su piel y su pulpa. Las bajas temperaturas alcanzadas en invierno potencian las antocianinas de este tipo de naranja por lo que se incrementa también su coloración, ya sea en la pulpa o incluso en el tono de la piel, y puede variar desde rojo a morado.

Como cítrico, la naranja sanguina cuenta un elevado número de vitaminas en sus propiedades; Y las mismas antocianinas que le proporcionan su llamativo color, funcionan además como antioxidantes muy valorados para prevenir ciertas enfermedades del ser humano.
Cabe destacar que por tu tono tan colorido es muy agradecida en el uso culinario. Según lo que vayamos a preparar, encontraremos grandes resultados al incorporar éste cítrico en las presentaciones de nuestros platos. En los zumos o salsas su jugo consigue una coloración más seductora, al igual que en las recetas de bizcochos, tartas o cualquiera que cuente con cítricos entre sus ingredientes, ya sea para su elaboración o posterior decoración.

Ropa blanca y limpia gracias al poder blanqueador del limón

De nuevo, volvemos a retomar uno de nuestros cítricos preferidos para darle un uso diario en nuestro hogar.

Hasta el momento hemos visto como el limón nos ayudaba a quitar manchas de óxido, de grasa en nuestras cocinas y la cal en nuestros baños. Hoy daremos un paso más y nos acercaremos a su utilización en algo tan común como la limpieza de la ropa.

Poner la colada cada día o cada dos días es algo que todos realizamos constantemente, los productos de limpieza son cada vez más caros y siempre, quieras o no, la ropa necesita de cuidados más específicos para no desteñir los colores, o simplemente para que no se estropee en cuatro lavados.

Por ello queremos dar a conocer una utilización poco común del limón pero muy efectiva para estos casos, su poder blanqueador.

Tan solo necesitaremos como ingredientes dos limones, que sean grandecitos y con gran cantidad de jugo. De ello dependerá que obtengamos más o menos zumo y que gastemos dos o cuatro limones para nuestra próxima colada.

En resumen, dos limones cargados de zumo.

Exprimiremos su jugo con un exprimidor y lo añadiremos en el proceso de enjuague de nuestras prendas blancas junto a un poco de agua.

¡Ojo! Solo servirá para las prendas blancas, no recomendamos utilizarlo para ropa de color ya que podría provocar la perdida de éste.

Con este sencillo paso en nuestro lavado diario conseguiremos el blanco más blanco y trataremos nuestra ropa con un producto ecológico y natural que no la dañará con el paso del tiempo.

Como siempre, habremos conseguido lo mismo que nos prometen los productos de los supermercados a un precio más reducido y mucho más ecológico que el resto.

Tetera antigua oxidada y que es posible recuperar

Ya os habíamos dado a conocer algunas de las cualidades limpiadoras que tiene el limón como poder desengrasante en nuestros hornillos o como anti-cal en los grifos de los baños.

Hoy os acercamos la faceta de este potente limpiador quita óxido.

Es tan sencillo como exprimir el zumo del limón y utilizarlo en la zona a tratar con una bayeta o lo que estemos acostumbrados a utilizar.

En el caso de que no fuese suficientemente fuerte, un truco es mezclar el zumo de limón con sal. De esta manera conseguimos una mezcla granulada que ayuda a desincrustar mejor las manchas de óxido de nuestras bicicletas, puertas o cualquier objeto que se haya podido oxidar.

Dejar actuar el producto es la clave de que funcione, tenga en cuenta de que si lo que va a limpiar se trata de un producto muy delicado será mejor que aplique una pequeña cantidad en una zona menos visible para comprobar el funcionamiento.

Aquí te dejamos algunos casos específicos de limpieza de metales:

Latón:

Aquellos cacharros de latón podemos limpiarlos y recuperar su brillo con esta receta de limpieza ecológica. Necesitamos mezclar a partes iguales limón y sal y vinagre hasta que formamos una pasta. Nos ayudamos de un trapo que impregnaremos en la pasta y frotamos el objeto de latón.

Cobre:

El cobre se puede limpiar con limón. Coges un limón y los partes por la mitad, impregnamos el medio limón con sal de mesa. Luego frotamos el cobre con movimientos circulares sobre la mancha o la zona a limpiar.

Bronce:

Primero preparamos una mezcla de 1/3 de amoniaco y 2/3 de zumo de limón. Cogemos un trapo lo empapamos en la disolución, frotamos con energía unos minutos y esperamos que haga efecto un otro par de minutos. Luego es necesario enjuagar con agua y terminar la limpieza-secado con un algodón o trapo fino impregnado en alcohol de quemar. Por último, para darle el brillo final, vuelve a darle con un trapo mojado solo en zumo de limón. Si la superficie del objeto es muy irregular, en vez de un trapo, puedes ayudarte con un pincel.

Limpieza de piezas de joyería de plata o alpaca con vinagre ó Limón:

Dejar las joyas inmersas en vinagre durante una hora aproximadamente. En el caso de la alpaca, se recomienda hervirla en el vinagre unos 15 minutos para obtener una mejor limpieza, luego la dejaremos enfriar sumergida en el caldo.

Para la limpieza con limón, se ha de preparar una disolución de limón y agua. A medio litro de agua añadimos el zumo de dos limones medianos y calentamos la mezcla hasta hervir, luego añadimos las joyas y procedemos igual que en el caso del vinagre.

Por todos es conocido el poder limpiador de limón para superficies grasientas como ocurre en las cocinas, pero ¿sabíais que el limón también os ayuda a mantener vuestros muebles de madera en perfecto estado?

Para ello, lo único que tendremos que hacer es escoger nuestra bayeta de todos los días, una suave y que se pueda humedecer. La mojamos ligeramente, escurrimos y limpiamos. De esta manera el polvo que se queda en los muebles no se dispersa hacia otra zona al pasar el trapo.

Para darle brillo y nutrir la madera el proceso es parecido, pero solo debemos hacerlo una o dos veces al año, nunca todos los días o una vez al mes.

Los ingredientes que utilizaremos:

Zumo de medio limón

2 cucharadas soperas de aceite vegetal

3 cucharadas soperas de cera virgen de abeja

Preparación:

Fundiremos la cera de abeja al baño maría.

Cuando esté lista añadiremos las cucharadas de aceite vegetal y mezclaremos bien.

Por último incorporaremos el zumo de limón y agitaremos todo vigorosamente. Obtendremos una crema fácil de untar y estupenda para nuestros muebles de madera.

Utilización:

Como con cualquier tipo de cera, colocaremos pequeñas cantidades en la madera y frotaremos con un trapo hasta su completa absorción.

Receta completísima para eventos especiales de cerdo a la naranja

Esta receta latinoamericana es algo laboriosa, pero tendrás que juzgar si vale la pena, nosotros creemos que sí. Se trata de un plato contundente de cerdo y del que nos ha encantado el toque de la naranja amarga.

La naranja amarga es muy usada en mermeladas y confituras, sirviendo de ingrediente para salsas y acompañamiento en platos de carne. Pero en esta receta nos ha gustado lo original de usar la naranja amarga tal cual.

Ingredientes para 8 personas:
1 Kg. de pierna de cerdo picada.
1 Kg. de lomo de cerdo con costilla.
140 gr. de manteca de cerdo.
3 tazas de zumo de naranja amarga.
1 taza de zumo de limón.
8 rabanitos.
1 cebolla morada, si es blanca, tampoco pasa nada.
3 dientes de ajo.
1/2 taza de cilantro picado.
200 gr. de recado de achiote, semillas colorantes.
4 chiles habaneros.
2 hojas de plátano, aquí, no solemos tener a mano hojas de plátano, se usan para envolver la carne al meterla al horno, simplemente lo sustituimos por papel de plata.
1 pizca de cominos en polvo.
1 pizca de pimienta negra molida.
1 pizca de chile piquín.
1 pizca de canela.
1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de orégano.
1 cucharadita de pimienta blanca.
Pimienta negra molida al gusto, con 5 granos grandes, suele ser suficiente.

Instrucciones de elaboración:
Poner las hojas de plátano al fuego para que se ablanden, luego forrar una bandeja de horno con éstas, dejando que sobresalgan para poder envolver el cerdo. Como hemos comentado, si no tienes hojas de plátano, sáltate este paso.

Colocar la carne encima de un recipiente apto para horno.

Coger 1 taza del zumo de cítricos y disolver el achiote en el zumo de naranja amarga y limón, añadir todas las especias.

Marinar 10 horas la carne con este jugo, guárdala en la nevera para que tome el sabor. Derretir la manteca de cerdo y bañar la carne.

Encender el horno a 175°.

La carne se envuelve con las hojas de plátano y se cubre con papel aluminio. Los que no tengamos las hojas de plátano, a la bandeja del horno y cubierto con papel de plata.

Se mete al horno por espacio de 1 hora y media o 2, hasta que quede muy tierna.

Preparar la salsa, con los rabanitos, la cebolla morada, los chiles habaneros, el cilantro picado, zumo de naranja amarga y sal.
Se pican finamente todos los ingredientes, se mezclan y se dejan reposar tres horas.

La carne se puede servir desmenuzada.

La cáscara de la naranja amarga no la tires, puede usarse para confitar o preparar una riquísima mermelada.

Zumo de frutas ecológicas para quitar la grasa de nuestro cabello de una forma natural

El cabello es una de las cosas que más cuidamos, tanto mujeres como hombres.

Así que, si deseas darle todos los cuidados a tu cabello de una manera profesional desde la comodidad de tu casa, has de saber que las frutas son muy usadas en productos para el pelo por su contenido en vitaminas y ácidos beneficiosos, y pueden usarse en casa en tratamientos de belleza caseros.

Limón y otros cítricos para dar brillo, color con un agradable olor a tu cabello, dejando los cabellos grasos limpios y libres de grasa.

El limón, la naranja y otros cítricos ayudan a controlar la grasa en el pelo. Puedes usar limones verdes o amarillos u otros cítricos como naranjas. Estas frutas por su carácter ácido, son recomendables para el pelo grasoso.

Ingredientes:
- Un limón.
- Una naranja.

Mezcla el zumo de un limón y una naranja en unos 200 ml.

Quítale la pulpa. Mójate el pelo con el zumo de cítricos diluido.
Déjalo sobre el cabello un par de minutos para que haga efecto.
No los dejes actuar durante mucho tiempo el zumo de cítricos a no ser que quieras aclarar el tono de tu cabello.
Aclara con abundante agua.

De esta forma, notarás el pelo más suelto, menos graso y se reducen los picores.

Una dieta estricta  no implica no poder disfrutar de los pequeños placeres de la fruta ecológica y el chocolate negro en pequeña cantidad.

Ingredientes necesarios para el bizcocho:

300 gr de almendra cruda molida

2 clementinas bien lavadas

6 huevos

250 gr de azúcar

80 ml de Cointreau

Un sobre de levadura

Elaboración:

Preparamos el molde como de costumbre para que no se pegue la masa mientras el horno se precalienta a unos 170-180º

Mezclar la levadura con la almendra y reservar

Batimos las clementinas hasta reducirlas a puré y reservamos

Batimos los huevos con el azúcar hasta que quede como una mayonesa y le añadimos el Cointreau, las clementinas ya machacadas y la almendra con la levadura.

Vertemos toda  la masa en el molde  ya preparado y lo dejamos hornear entorno a unos 40-45 minutos. (El tiempo dependerá de la fuerza de cada horno)

Cuando esté preparada, desmoldaremos  y dejaremos  enfriar en el banco de la cocina.

El último paso será preparar la cobertura de chocolate

Ingredientes necesarios:

200 gr. de chocolate de cobertura
130 gr de mantequilla
2 yemas de huevo

Derretimos al baño María el chocolate con la mantequilla (la cantidad de chocolate varía respecto a gustos por lo que se puede añadir más o menos).

Una vez preparado, añadiremos las yemas, mezclaremos todo bien y solo quedará cubrir la tarta.

Como resultado obtendremos un postre digno de las mejores pastelerías francesas. La esponjosidad y el sabor dejará a todos con ganas de más.

* Esta receta puede prepararse también con otros cítricos como la naranja, todo depende de la temporada del año en el que la quieras preparar.

Clementinas peladas para un mousse 100% natural

La gran peculiaridad que tiene este cítrico y que la hace muy deseado es su ausencia de semillas. Las madres lo consideran una fruta imprescindible en el crecimiento de sus hijos.

Es muy cómodo de pelar en cualquier momento y lugar y además, les ofrece la posibilidad de disponer de un almuerzo o merienda sano en apenas unos segundos.

Pero cuando se trata de ofrecerles un postre divertido y a la vez delicioso, os ofrecemos esta nueva receta que cuenta con todo lo necesario para sorprender a toda la familia:

Tiempo de preparación: 10-15 minutos

Ingredientes para 4 raciones:

4 clementinas

1 naranja

5 cucharadas de azúcar

4 claras de huevo

400g de queso blanco

2 cucharadas de jengibre

1 corteza de limón verde

Unas hojitas de menta

Su preparación

En primer lugar pelaremos las clementinas, muy bien peladas, quitando toda la capa de la piel blanca. Las partimos en cuartos y las dejamos en un bol.

A continuación pelamos la naranja y el limón verde, y exprimimos el zumo.

Lo mezclamos con las cuatro cucharadas de azúcar y le añadimos el jengibre.

Colocamos toda la mezcla (el zumo de naranja y limón, el azúcar y el jengibre) en una cacerola y lo ponemos a hervir, unos  5 minutos, dejando que se reduzca.

Echamos por encima de los gajos de clementina el jugo obtenido y lo dejamos enfriar en la nevera durante una hora.

Mientras esperamos montamos a punto de viene las claras de huevo y batimos el queso blanco. A esta mezcla, le añadiremos la naranja y la dejaremos reposar también en la nevera durante una hora.

Con todo ya listo, cogemos una fuente y la decoramos con las cremas que hemos preparado:

La mousse de queso blando con clementinas

El jugo de naranja, limón y jengibre.

Y para acabar con nuestra receta y darle un toque especial decoramos con hojas de menta al gusto.

La fruta es vital en todas las épocas de nuestra vida, por ello, con una simple y fácil receta como esta podemos hacer que el postre de todos los días pase a convertirse en un delicioso mousse de nuestra fruta preferida.

La forma más sana y natural de cuidarte cada mañana.

Ingredientes:

600 gramos de clementinas bien lavadas

400 gramos de naranjas

500 gramos de azúcar

1 limón

1 manzana

Cáscaras de mandarinas

Preparación:

Lavamos y pelamos las mandarinas, las naranjas, el limón y la manzana y reservamos.

Cortamos algunas de las cáscaras de la mandarina y limón y las troceamos muy finitas, las ponemos en un cazo con agua hirviendo 5 minutos, las sacamos y reservamos.

Troceamos la fruta ya pelada, la colocamos en una cazuela al fuego y dejamos que suelten el agua que tienen. Posteriormente añadimos las cáscaras que habíamos reservado y los 500gramos de azúcar.

Dejamos cocinar a fuego lento (dando vueltas de vez en cuando) durante 1 hora y media aproximadamente.

Cuando tenga la consistencia deseada, echamos la mermelada en tarros de cristal y los cerramos, los colocamos boca abajo y los dejamos así 24 horas para que creen vacío y se conserven.

¡Cuidado de no quemarse, estarán muy calientes!

Pasado éste tiempo podemos etiquetarlas y guardarlas.

El resultado serán unos 3 tarros de mermelada, lista para comer y con toda la vitamina que te ofrece un kilo de fruta fresca.

Usa aceite oliva virgen extra para esta receta, no te arrepentirás.

Naranjas  con Miel y Aceite de Oliva:

Antonia Rodríguez, amiga nuestra de facebook nos ha hecho llegar una receta que nos asegura está muy buena. No ahce falta que nos lo asegure, damos fe que el resultado es fantástico y están riquísimas.

Es una receta muy saludable, con ingredientes naturales y que en unos minutos las tienes lista.

Ingredientes:

- Naranjas ecológicas
- Miel
- Un poco de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

El primero paso es pelar bien las naranjas, quitándole  la parte blanca que suele quedarse en la naranja.

Luego, cortamos las naranjas rodajas.

En un plato o fuente de presentación se distribuye de manera uniforme un poco de miel, encima colocaremos las rodajas de naranja, y nuevamente con una cuchara pondremos unas hebras de miel.

El paso final, será añadir por encima de las rodajas de naranja unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

Como podeis observar se trata de un postre que cumple al completo con la dieta mediterránea, muy fácil de preparar, rápida y además, está riquísimo.

Toñy nos asegura que las gotas de aceite apenas las podréis apreciar, pero le dará un sabor espectacular.

Sugerencias de presentación:

• Puedes añadirle por encima un poco de menta o yerbabuena fresca que le quedará perfecta y decora.
• Si quieres, puedes combinar las rodajas con otros tipo de corte de las naranjas, como por ejemplo, en gajos.
• Para los más sibaritas, también hay quén le añade unos granos de granada por encima de la naranja y el resultado es espectacular.

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La bromelina es una enzima de la piña capaz de digerir las proteínas y favorecer la digestión

Zumo Quema Grasas de Pomelo y Piña.

Todos conocemos los beneficios para la salud de los zumos frescos de frutas y verduras. Cada fruta, tiene sus propiedades y efectos positivos sobre nuestro organismo.

Hoy te dejamos este Zumo etiquetado como “Quema Grasa” por las frutas utilizadas:

• Pomelo rojo: este cítrico además de antioxidantes y sabor amargo, tiene otras propiedades. Entre los beneficios del pomelo rojo, destacan sus propiedades diuréticas y laxantes. Favoreciendo la eliminación de toxinas y líquidos, ayudando como complemento a tu dieta para depurar el organismo. El pomelo rojo, es una fruta libre de cualquier grasa, muy poca cantidad de sodio, mucha Vitamina C, gran contenido en agua y fibras, esa composición del pomelo le confiere propiedades saciantes, provocando una sensación de saciedad que calma el hambre y hace que una dieta sea más llevadera. Hay que añadir que los componentes que dan el sabor amargo al pomelo, sirven para estimular la actividad de hígado y riñones.
• Piña: aparte de estar riquísima, la piña también tiene propiedades diuréticas, mucha fibra y pectinas, con bajo contenido calórico. Contiene bromelina, enzima que es capaz de digerir las grasas, siendo una auténtica fruta “Quema Grasas” y estando indicada en tratamientos contra la obesidad. Su riqueza en fibra, pectina y vitamina C y su poco poder calórico también ayudan a quemar grasas.

Zumo Quema Grasas:

• 1 Pomelo rojo pelado

• 200 gr de piña pelada

No puede ser más fácil, lo metes todo en la licuadora y listo.

Si quieres que todavía sea más efectivo, en vez de licuadora, pon el pomelo y la piña en la batidora, después a un vaso largo y preparado para servir.

Tómalo nada mas hacerlo.

Pero recuerda que no existen los milagros:

Con este zumo de piña y pomelo, sobre todo te ayuda a perder volumen por la acción depurativa y la mayor pérdida de líquido. Realmente solo se adelgaza si se reduce la cantidad de grasa acumulada, esto se consigue con una buena dieta equilibrada baja en calorías y practicando ejercicio físico moderado.

El pomelo es rico en naringenina y en hesperidina, bioflavonoides que han demostrado tener una influencia positiva en la prevención del desarrollo de células cancerosas

Cuenta la historia que Popea, esposa del emperador romano Nerón, usaba cremas de miel y leche, para cuidar su piel, consiguiendo una piel más tersa y joven

La piel sufre deterioro con los cambios bruscos de temperatura. Es necesario cuidarla y nutrirla, con esta mascarilla facial de miel y naranja, la mantendrás tonificada y suave.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de zumo de naranja recién exprimido.
• 2 cucharadas de miel.

Preparación y modo de empleo:

1. Se mezcla la miel con el zumo de naranjas, removiendo hasta conseguir una crema homogénea.
2. Aplicamos la mascarilla sobre la cara con las manos acompañando con un ligero masaje.
3. Luego, dejaremos actuar la mascarilla sobre el rostro unos 20 minutos.
4. Para retirar la mascarilla de miel y naranja, utiliza abundante agua tibia, más fría que caliente. Mejor que no uses jabón.

Si te sobra crema, también puedes aplicar esta mascarilla de miel y naranja sobre el cuello.

Desde la primera vez que probéis esta mascarilla de miel y naranja, notaréis los resultados, sentiréis la piel más vigorizada y fresca.

Las propiedades humectantes y cicatrizantes de la miel, hacen que sea un ingrediente básico en cosmética.

La piña es rica en bromelaina, enzima con propiedades probióticas sobre la flora intestinal

Un zumo para revitalizarte y subir las defensas. Refrescante, delicioso y rico en calcio y Vitamina C.

Ingredientes:
1/2 pomelo rosa (star ruby)
1 manzana (preferiblemente variedad golden)
1/2 piña
1/4 lima (con cáscara incluida)

Preparación:

1. Empezamos por la parte más laboriosa, que es la de pelar y partir la piña. Luego la troceamos.
2. Hacemos lo mismo con el pomelo.
3. La manzana puedes pelarla o dejarla con la piel. Pero solo te recomendamos usarla con piel si es de agricultura ecológica.Partimos la manzana.
4. Lavar la lima y al igual que antes, ya que vamos a usar la cáscara, que sea lima ecológica. En caso que no tengas lima, puedes sustituirlo por limón ecológico, aunque el resultado será algo más ácido y menos aromático.
5. Licuarlo todo y tomarlo recién hecho.

Te aseguramos que te sentirás más animado para empezar el día, reponerte al final de una dura jornada o cargar energías después de hacer ejercicio.

No gastes dinero en cremas, luce un bello rostro con naranjas y limones.

Observa como limpiar los poros de tu piel, haz que se cierren y muestra tu cara más bella con ayuda de manzanilla, naranja y limón.

Si tienes los poros de la cara abiertos por el calor, ya sea del verano o de las calefacciones en invierno, puedes usar este truco de belleza para limpiar, cerrar los poros y lucir un rostro suave y bonito.
Es muy sencillo, tanto de preparar como de aplicarlo.

Primero, lavaremos bien la cara con agua templada, también puedes aplicar vapores unos 5 minutos de agua con manzanilla, ya que abre y prepara los poros para una limpieza en profundidad.

Luego, exprimiremos medio limón y apartamos la pulpa en un cuenco.
Cogemos la pulpa del limón y con ella daremos ligeros masajes en círculos que provocan la exfoliación.

Después exprimimos media naranja, guarda las cáscara de la naranja para más adelante.

Mezclamos el zumo de la media naranja y del medio limón colado.
Cogemos una gasa limpia, la humedecemos en la mezcla de zumos y aplicamos sobre la cara.
Dejaremos la gasa sobre la piel unos minutos.

Enjuagamos el rostro con abundante agua para quitar los restos del zumo de cítricos, puedes ayudarte con una gasa para arrastrarlo y conseguir una limpieza de los poros en profundidad.

Por ultimo, no te olvides de cerrar los poros de la cara con un tónico natural que puedes preparar tu mismo/a. Solo necesitas cocer la cáscara de naranja y dejar enfriar.
Aplícate el líquido frío de la infusión con cáscara de naranja, te dejará una piel suave, relajada y fresca.

La escasez de alimentos frescos en las largas travesías de los barcos provocaba la deficiencia severa de Vitamina C y originaba el escorbuto.

La Vitamina C, también conocida a nivel coloquial como vitamina antiescorbútica o en plan científico como el enantiómero L del ácido ascórbico.

La Vitamina C, es un componente esencial en la alimentación de los mamíferos y también en plantas, aunque menos importante en estas últimas. La Vitamina C, es vital para las reacciones metabólicas, curiosamente es sintetizada de forma autónoma por la mayoría de seres vivos, pero al igual que en otros aspectos de nuestras vidas, los humanos somos un poco ineficientes y una rareza animal, ya que necesitamos la ingesta externa de la Vitamina C para mantener sus niveles óptimos.

La Vitamina C esta presente en muchos los alimentos, sobre todo en frutas y verduras frescas como manzanas, fresas, kiwis y por supuesto todo tipo de cítricos (naranjas, pomelos, naranjas, limones o mandarinas).

Pero el consumo de Vitamina C, presenta un inconveniente y es que se rápidamente se destruye por la acción del calor, la exposición al aire y la luz. Por estos motivos, es importante que sigas estos consejo sobre como conservar la Vitamina C al cocinar con cítricos u otros alimentos:

1. Si piensas en hervir la comida, es mejor que cocines al vapor. Al hervir, además de la acción del calor, con el agua caliente se diluye la Vitamina C y el líquido la arrastra, haciendo que la pérdida sea mayor. Cocinado al vapor, perderás menos Vitamina C.
2. Cuando cocines, intenta evitar los utensilios metálicos y sobre todo los de cobre. Al igual que el calor, los cationes de los metales (hierro y sobre todo el cobre), destruyen la Vitamina C acelerando su oxidación.
3. Cuando compres verduras y frutas, trata de comprar lo que vayas a consumir en un plazo breve y no amontones muchos kilogramos, ya que a media que van pasando los días se va perdiendo Vitamina C.
4.  La  fruta y verdura ha de tomarse nada más la prepares, lo mismo que los zumos han de beberse nada más exprimir las naranjas. El contacto con el aire oxida la Vitamina C.
5. La verdura o fruta, una vez cortada, consérvala en los tupperwares de manera que queden bien tapadas con el menor aire posible y fuera del alcance de la luz.
6. Si haces zumo y no puedes tomarlo en el momento, para conservar la Vitamina C el mayor tiempo posible, lo ideal sería conservarlo en un recipiente no metálico y opaco, lleno hasta arriba, sin aire y meterlo en seguida en la nevera.

Un adulto necesita unos 100 mg/día de Vitamina C, equivale a una naranja grande.

Los aceites esenciales de la cáscara de naranja potencian los efectos relajantes del baño.

Un buen baño, es una de las sensaciones más agradables y tiene efectos relajantes. Tras tomar un baño, nos sentimos menos pesados y al dilatarse los vasos sanguíneos por el agua caliente, la presión sanguínea descienda, llegando una sensación de descanso.

Si añadimos naranjas, podemos potenciar este efecto.
Ya son muchos los balnearios y spas que incorporan baños con naranjas y otros cítricos en los programas de belleza. Aquí te dejamos este sencillo baño que puedes probar en casa.

Ingredientes para un baño relajante con naranjas:

12 naranjas frescas

En aromaterapia, la Naranja su usa como antidepresivo, sirve como restaurador, elevando el espíritu.

Preparación

Exprimir las naranjas y añadir el zumo al agua caliente de la bañera. Es importante tratar que transcurra el menor tiempo posible entre la preparación del zumo naranja y su utilización en el baño.

No prolongar el baño más de 15 minutos. Es preferible realizar este baño relajante con naranjas por la noche, antes de acostarse.

Las tareas de recolección de la naranja amarga son más difíciles en ciudades con tráfico y vehículos aparcados.

El uso ornamental de naranjos amargos es muy frecuente en los jardines y calles de nuestros municipios.

El naranjo es un bonito árbol decorativo de hoja perenne, bastante resistente a enfermedades, perfecto para adornar, pero que en ocasiones su excesiva ramificación en las partes más bajas, hace difícil su presencia en parques y aceras. Sin embargo, el porte del naranjo amargo, es más erecto que los destinados a cítricos de consumo, con menos ramas en la zona baja del tronco, lo que hace que decoren como cualquier naranjo, se disfrute de las flores de azahar que abren sus pétalos en primavera, pero que sus ramas no molesten a los viandantes.

El mayor inconveniente para los responsables de los parques con naranjos amargos, es la recolección de la naranja amarga, este fruto cítrico no puede quedarse indefinidamente colgando del naranjo, ya que la caída de la naranja amarga sobre las aceras provoca muchas molestias, suciedad, podredumbres, naranjas amargas espachurradas sobre el pavimento, coches sucios e incluso abollados etc.

Esto obliga a que deban de realizarse tareas de recolección de la naranja amarga de una forma programada y con anticipación a su plena maduración, esto conlleva el desembolso de los jornales correspondientes por parte del Ayuntamiento.

En los tiempos que corren, las arcas públicas de cualquier entidad local no están precisamente muy receptivas a la hora de asumir gastos extraordinarios y en muchas ocasiones, ni siquiera de los ordinarios, así que cualquier ahorro es bueno por pequeño que sea.

Bajo este panorama, el Ayuntamiento de Tomares (Provincia de Sevilla), se planteó como podían suprimir la partida de la recolección de la naranja amarga en las cuentas municipales de este año.

La naranja amarga puede usarse para la conocida mermelada de naranja amarga muy apreciada por los ingleses, confituras, salsas o se pueden aprovechar los aceites esenciales de la cáscara para cosmética. También, de la cáscara de naranja amarga puede obtenerse pólvora.

La naranja amarga es también conocida en Inglaterra como "Naranja Sevilla" en las memeladas

Así que el consistorio se puso a buscar una salida, finalmente han llegado a un acuerdo con una cooperativa agrícola para recolectar la naranja amarga con destino a Francia e Inglaterra para una vez allí, transformarse en deliciosa mermelada de naranja amarga, la cooperativa recibe la cosecha a cambio de asumir los gastos de recolección y al ayuntamiento, las tareas de recogida no le cuesta ni un euro.

La recolección de naranjas amargas se estima que se prolongue unos diez días, dividiéndose por barriadas.
A los tomareños este año, la naranja amarga les ha endulzado un poco la cuenta de gastos de su consistorio.

No hay 2 naranjas iguales, cada mitad solo encaja con su media naranja

La coloquial y conocida expresión de amor “tu media naranja” tiene unos orígenes muy cultos, que situamos en la antigua Grecia.

Concretamente la “media naranja” nace en una obra de Platón escrita sobre el año 350 a.c. titulada “El Banquete” o El simposio (ya que en griego antiguo se llamó Συμπόσιον, Sympósion).

Este texto trata sobre el amor y serviría para conformar la idea de lo que más tarde se conocería como “amor platónico“.
Tras la celebración de un banquete organizado por el poeta trágico Agalón, se pide a varios invitados que elogien a Eros, dios del amor. Los invitados van improvisando sus elogios al amor hasta que llega el turno del poeta de comedias griego Aristófanes.

Aristófanes narra que, en un principio, la raza humana era prácticamente perfecta. Los humanos éramos tan perfectos tan perfectos, que teníamos forma de esfera como las naranjas; estos super-hombres con forma de naranja, poseían dos rostros en lados opuestos sobre la misma cabeza, con cuatro piernas y cuatro brazos que empleaban para desplazarse rodando; debía ser todo un espectáculo.
Estos individuos muy semejantes a naranjito podían ser de tres clases:
1) Hombre + Hombre
2) Mujer + Mujer
3) Mujer + Hombre, conocidos como “andróginos”.

Parte humana del origen de la media naranja:

Se creían tan perfectos y eran tan soberbios -esta parte ya es más realista-, que se creyeron dioses y su enorme vanidad les llevó a enfrentarse a los propios dioses.

La historia de Platón sobre que somos mitades buscando nuestro otro medio como una media naranja, es poderosa y ha calado con el paso de los años hasta arraigarse en la cultura y hablar popular.

Parte gore del origen de la media naranja:

El soberano de dioses, Zeus se cabreó por tanta soberbia y los castigó. La reprimenda consistió en algo un tanto drástico, partió a los hombres esféricos como naranjas por la mitad con el poder de su rayo; parece ser que el rayo de Zeus no era como un bisturí y el corte no quedaba muy limpio, colgando carne por aquí y por allá. Así que mandó a Hermes, que era un dios que le hacía de mensajero y le encomendó que a cada uno le atara el pellejo sobrante alrededor del ombligo.

Parte entrañable del origen de la media naranja:

Ya recuperados de este castigo con toques de Michael Myers, los seres deambulaban de aquí para allá algo tristes buscando siempre a su otra mitad, si alguna vez por casualidad llegaban a encontrarse con esa media parte, se abrazaban sin soltarse hasta que morían de inanición.

Parte compasiva del origen de la media naranja:

Zeus, vio que se había pasado un poco con el castigo. Como buen dios, fue misericordioso y se compadeció de los humanos. Volvió a llamar a Hermes y esta vez le pidió que les girase la media jeta que les habían dejado hacia el mismo lado donde tenían el sexo: de esta forma, cada vez que encontraran a su otra mitad, podían gozar sexualmente y si se trataba de las dos mitades de un ser andrógino, además de placer, podía darse el caso de que tuviesen descendencia.

Parte final del origen de la media naranja:

Desde este castigo de Zeus, la condena de los humanos es la de buscar de manera incesante a nuestra media naranja darnos un abrazo, intentando fundirnos en estrujones tratando de conseguir ser más “completos” como cuando éramos una naranja entera.

Busto de Zeus, el Dios que gobernaba a los dioses del monte Olimpo, partió al hombre en dos como una naranja con su rayo.

Zeus, con buen criterio no se fiaba de la naturaleza humana, así que amenazó con cortarnos de nuevo en dos mitades. De esta forma, caminaríamos dando saltitos sobre la única pierna que nos quedaría, a la vez que agitaríamos el brazo.

Moraleja del origen de la media naranja:

El episodio de la media parte que vagaba en busca de su otra media parte y que cuando la encontraba, se abrazaban hasta morir es muy bonito, siendo el origen y lo que dio fama a la expresión “encontrar a tu media naranja” .

La moraleja de la historia viene a decir que la raza humana debe conocer y ponderar sus propios límites, venciendo la desmesurada arrogancia de la que en ocasiones es opulento.

El Zumo fresco del Limón es un poderoso agente desengrasante natural.

Hoy en día, cada vez hay más vitrocerámicas y menos quemadores de gas en la cocina.

Los quemadores de cocina son algo engorrosos de limpiar. Restos de aceite, salpicaduras de fritos, …, hacen blanco perfecto sobre los quemadores, como si de una diana se tratase.

Para limpiar los quemadores de gas, puedes hacer uso de este truco, solo tienes que leer atentamente y … exprimir un limón.

Material necesario:

• Un limón, su zumo.
• Un paño.
• Agua muy caliente.
• Unos quemadores de cocina sucios.

Primero, exprime el limón y coloca el zumo en un cuenco.

Debes diluir el zumo de limón con un poco de agua muy caliente. De esta forma, el zumo de limón que es un desengrasante natural con la ayuda del agua caliente, arrastra mejor la suciedad.

Esperar unos minutos para que el zumo de limón actúe sobre la grasa de los quemadores.

Finalmente, con ayuda de un trapo limpio, frotar los quemadores hasta que la grasa se desprenda totalmente.

Los quemadores de gas en la cocina cada vez son menos frecuentes, ¿será por lo difícil que resultaba su limpieza?

El rape es un pescado blanco con muy poca grasa, rico en proteinas.

El rape es un pescado muy suave. Es perfecto para todos, mayores, pequeños y medianos.

Te proponemos cambiar de acompañamiento al cocinar rape, en vez de las típicas patatas y cebollas al horno, prueba esta salsa de naranja para servir el rape.

Tiempo: 40 min.
Dificultad: media.

Ingredientes (4 personas)

• 800 gr. de rape (limpio en 4 rodajas)
• 2 naranjas
• 1/2 vaso de jerez semiseco
• Aceite
• Pimienta blanca
• Sal
• 2 cucharadas de pasas

Preparación:

• Macerar unos 20 minutos en un bol las pasas con el jerez.
• Lavar las rodajas de rape.
• Secarlas y salpimentar.
• Freír en una sartén con el aceite a fuego intenso, durante unos 3 minutos por cada lado, todavía no limpiar la sartén no tirar el jugo del rape con el aceite.
  Cuando las rodajas de rape hayan quedado ligeramente doradas, retirar y reservar.
• Como vas a usar la cáscara de la naranja, te recomendamos utilizar naranjas ecológicas, ya que los pesticidas se acumulan en un 70% en la piel. Lavar las naranjas y pelar en tiras. Solo queremos pelar la parte naranja de la piel, tratando de no quitar en la medida de lo posible el albedo, que es la parte blanca de la piel de la naranja, ya que esta es la parte de la naranja que da sabor amargo.
  Partir por la mitad la naranja y exprimir el zumo, guardar la pulpa de la naranja para la salsa.
  Sobre la misma sartén que hemos dorado el rape, añadir el zumo de naranja, la pulpa, la piel a tiras de 1 de las naranjas junto con las pasas maceradas con el jerez.
  Dejamos cocer la salsa de naranja a fuego fuerte hasta reduzca resultando una textura cremosa.
• Añadir pimienta al gusto.
• Incorporar el rape a la salsa de naranja y dejar al fuego unos 2 minutos.
• Luego, retirar y enseguida serviremos caliente.

El resultado de esta receta es un plato ligero y muy sabroso.

En la salsa de naranja, debemos evitar usar la parte blanca de la cáscara de las naranjas por su sabor amargo.